Рецепт солоної риби

Цей рецепт бере свій початок з Центральної Африки, від Габону, Конго до Камеруну, ця страва дуже популярна.

рецепт

  • 1-2 кг солоної риби (сушена і солона тріска)
  • 500 г свіжих креветок
  • 6 твердих помідорів
  • 2 моркви
  • 1 тверда капуста
  • 2 цибулі-порею
  • 2 перці
  • 2 фіолетових баклажана
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • петрушка
  • 1/4 л оливкової олії
  • 1 куб
  • сіль

Час приготування: 45 хв

Час відпочинку: 1 день

Замочіть солону рибу за 24 години до цього.

Наступного дня обкладіть рибу шкаралупою і обсипте її.

Очистіть овочі та відкладіть їх, а потім натріть цибулю, часник та петрушку, вимісіть або змішайте.

Нагрійте олію і покладіть подрібнений цибулю, часник, петрушку, потім покладіть помідори, накрийте кришкою, щоб помідори добре просочилися олією, на 2 хв і додайте муру, переверніть, потім додайте всі овочі, нарізані соломкою, посоліть і додати кубик, 2 склянки води.

Соус почне ставати важчим, потім зменшуйте вогонь до готовності (45 хв).