Рецепт сосиски з дикого рису з овочами та смаженою свининою

Рецепт страви, запропонований Дорією

Час підготовки: 2 год

Час приготування: 1 год

Складність: Середня

Інгредієнти (4 особи):

1 запечена свинина вагою 1 кг 3 зубчики часнику, очищені від лушпиння і розрізані на четвертинки Herbes de Provence 300 г грибів ґудзиків 200 г замороженого горошку 30 мл 3% вершків 1 ч. Ложка каррі 2 ст. Ложки оливкової олії 200 г дикого рису з Камарг 2 моркви 1 яблуко, нарізане на чверті Петрушка пуче Геранде сіль Мелений перець

Підготовка:

Покладіть засмажену свинину в посуд, захищений від духовки. Наповніть його зубчиками часнику і злегка змастіть оливковою олією. Посоліть, поперчіть і посипте зеленню з Провансу.

Випікати 45 хвилин при 200 ° C.

Горох варити на пару 15 хв.

Очистіть і подрібніть гриби, які ви підрум’янили на невеликій кількості оливкової олії на сковороді. Додайте каррі + горошок + сіль + перець + вершки.

У каструлі зварити рис.

За 20 хвилин до закінчення приготування смаженої страви покладіть в посуд скибочки моркви, нарізані скибочками, і яблуко + 1/2 склянки води. Знову запікайте, щоб закінчити готування.

Дістаньте смажене з посуду і наріжте скибочками.

У кожну тарілку покладіть пінопластове кільце і для початку покладіть препарат на основі гороху, а потім зцідженого дикого рису. Зверху розкладіть кілька морквин, а потім кілька шматочків яблука.

Завершіть гілочкою петрушки для прикраси.

Одна порція (приблизно 540 г):
Калорії 773 ккал Білок 49,0 г Вуглеводи 49,0 г Жири 32,7 г.

---