Рецепт Соте зеленої квасолі; s масло - Марі Клер

Практична інформація

• Кількість людей 4
• Час приготування 10 хв
• Час варіння 20 хв
• Ступінь складності Дуже легко
• Вартість Недорога

Інгредієнти

• 600 г тонкої зеленої квасолі
• 50 г вершкового масла
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 2 ст. Ложки свіжої петрушки
• сіль і перець

Кроки

1. Очистіть, промийте, злийте квасолю і зануріть їх у велику кількість сильно підсоленої води при повному кипінні.
2. Залиште їх відкритими і на полум’ї максимальної інтенсивності, доки вони ледве звариться, ще трохи хрусткими (8-10 хвилин, якщо вони молоді, свіжі, ніжні).
3. Злийте їх, поверніть у ту саму каструлю (при необхідності трохи підсоліть) і швидко і безперервно пасеруйте на сильному вогні протягом декількох секунд, щоб вони висохли.
4. Зніміть їх з вогню, додайте вершкове масло, нарізане невеликими шматочками, подрібнений часник, потім свіжорубану петрушку і продовжуйте тушкувати квасолю, поки вона не зв’яжеться. Подавати гарячим.

Порада

Ви також можете замінити петрушку кінзою або свіжою м’ятою.

---