Рецепт соусу з естрагону Рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт соусу з естрагону - це смачний, простий трав’яний соус, приготований у стилі домогосподарки.
Соус з естрагону дуже добре поєднується з білим м’ясом, таким як курка або телятина та риба.
Цей естрагоновий соус також можна подавати зі свіжозвареною спаржею замість звичайного голландського соусу.
Цей соус також дає дуже прості овочеві страви, такі як кольрабі, ріпа чи кріп, які дещо визнають і мають дуже смачний смак.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для підготовки цього Рецепт соусу з естрагону спочатку стає одним із масла та борошна легкий русявий підготовлений.
Для цього в каструлі розтопіть масло, перемішайте борошно і коротко підрум’яніть.
Потягніть горщик набік і налийте запас або воду.
Негайно перемішайте віночком, щоб не було грудочок.
Посуньте каструлю назад на плиту і, перемішуючи віночком, доведіть до кипіння.
Зніміть листя естрагону з плодоніжок, наріжте їх трохи менше і додайте до соусу, за винятком невеликої залишку.
Додати також біле вино.
Тепер нехай легкий соус повільно продовжує варитися протягом декількох хвилин з трохи зменшеною температурою.
Влийте збиті вершки, знову тушкуйте ще 5 - 6 хвилин.
Приправити за смаком сіллю.
За необхідності залийте трохи більше рідини.
Соус естрагон отримує дуже тонкий смак, якщо приправити його 1 ст. Ложкою або більше Noilly Prat (сухий французький вермут). Ви можете знайти цей вермут у супермаркеті на винній полиці з аперитивами.
Безпосередньо перед подачею посипте соус рештою листя естрагону на столі.
1 порція рецепту соусу з естрагону містить приблизно 145 ккал і приблизно 13,5 г жиру