Рецепт соусу з лисички

Лисички особливо приємні на смак, коли ви їх збираєте самостійно, але ці маленькі гриби також є справжнім смаковим досвідом на ринку. Спробуйте наш рецепт соусу з лисичок з макаронами.

соусу

Інгредієнти на 4 особи

  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 гілочка розмарину
  • 300 г лисичок
  • 1 чайна ложка чорного перцю (за бажанням також сечуанського перцю або маринованого зеленого перцю)
  • 50 г сушеної на повітрі шинки (нарізаної скибочками)
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • 2 чайні ложки цукру
  • Порошок кориці
  • 300 мл овочевого відвару
  • 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
  • 100 г крем-крему
  • Солоний перець
  • приблизно 1 ст. ложка ацето-бальзаміко

З відтінком кориці
Підготовка: 20 хвилин підготовки

2. Нагріти олію на сковороді. Пасеруйте в ньому гриби, цибулю, розмарин і шинку. Додати перець, часник, цукор і щіпку кориці, коротко протушкувати. Влити бульйон, довести до кипіння.

3. Змішайте крохмаль з невеликою кількістю холодної води, влийте і дайте соусу варитися, поки він не загусне. Перемішайте крем-крем. Приправте соус сіллю, перцем і оцтом. Викладіть на тарілки свіжозварені макарони (наприклад, тальятелле, букатіні або спаецле), а зверху подайте соус.
Порада: У цій країні лисички в сезон з червня по листопад. Свіжі гриби на сьогоднішній день найкращі на смак. Підсушені лисички - хороший замінник, тоді як я не рекомендую баночні гриби.
Приблизно 240 ккал на порцію

Ви знаєте, як ідеально приготувати макарони? Тут ви знайдете наші поради щодо ідеальних макаронних виробів >>