Рецепт спортивної каші BabaOrunBabaOrun
Ви також можете зробити це в іншій мисці! @babaorun
Це питання часто задавали. Тож ми вирішили відкрити вам надзвичайно простий рецепт, супер хороший, надзвичайно легкий для засвоювання, супер низький вміст лактози, супер супер що! Цей рецепт від бігунська каша.
Чаша варених вівсяних пластівців, з невеликою кількістю додаткової, яка робить все різне.
Вам потрібно лише в порядку використання
Основа
Інгредієнти каші @babaorun
> Дві жмені дрібних вівсяних пластівців (звичайно, органічне, яке питання! Ви в будинку Баби. А потім, оптом в органічних магазинах, це коштує дешевше, ніж в Auchan)
> 1 дл води
> 1 щіпка солі
> рослинне молоко
> 1 хороша ложка кокосового цукру або акацієвого меду (так, акація, це важливо) або кленового сиропу
Маленький зайвий (один на ваш вибір, або всі разом)
Дешево і добре
> 1 яйце (необхідне)
> 1 бананове пюре
> деякі сухофрукти (горіхи, мигдаль, горіхи макадамії, родзинки)
2 хвилини варіння, верхній час
У каструлі ви готуєте пластівці з водою та щіпкою солі, розмішуєте, вона загусає і регулює консистенцію з рослинним молоком. Підсолоджувати можна під час варіння або після.
Але в овесі є клейковина ?!JC: Дійсно, овес містить глютен, але він набагато засвоюється, ніж пшениця або жито, наприклад. Крім того, набагато менше торгівлі людьми, оскільки овес все ще є невеликим виробництвом. Крім того, я хотів би зазначити, що у нас [бабаоруна] немає алергії на глютен, але ми просто обмежуємо споживання цього дуже суперечливого білка, і це правильно.
Однак тим, хто страждає алергією, можна використовувати гречану, рисову або пластівці лободи.
Чому молоко на рослинній основі, а не коров’яче ?JC: Я більше не довіряю коров’ячому молоку. Сьогоднішні молочні корови вже далекі від тих, яких ми знали до переіндустріалізації сільськогосподарського світу. Я навіть не кажу тобі, що вони їдять і ... газують цих півських звірів.
Тоді у дорослої людини не було б ферментів, пристосованих до перетравлення лактози, на відміну від наших маленьких херувимів. Не круто старіти 😀
Тож це особисте. З етики та бажання не ризикувати поганим травленням, ми граємо в нього рослинне молоко .
AL: Потім в останній момент ви розбиваєте яйце, розмішуєте і кладете свою суміш у миску.
Чому добре класти яйце ?JC: Яйця містять білки та незамінні амінокислоти (відомі BCAA, які організм не може засвоїти інакше, як через їжу).
Білки також і, перш за все, допомагають знизити ГІ (глікемічний індекс) харчового болюсу. Таким чином, нам вдається уникнути реактивної гіпоглікемії (відомих пострілів) шляхом повільнішої дифузії цукру в крові.
Я також вважаю, що це працює краще в рецепті, ніж скибочка шинки збоку. Однак, якщо ви перебуваєте в готелі і у вас немає яйця, вам підійде скибочка.
Наголошую, дуже важливо не вживати занадто багато цукру вранці, особливо перед змаганнями, тому що ви переживаєте цілу купу гормональних змін, пов’язаних зі стресом; ми ще більше ризикуємо гіпоглікемією.
AL: Ви додаєте свій банан - незрілий, це важливо, тому що він набагато засвоюється - пюре, він дуже хороший і солодкий, а це волокна, які легко проходять. Ви підсолоджуєте акацієвим медом або цукром з кокосового цвіту.
Навіщо використовувати ці цукру замість дурного білого цукру ?JC: Завжди та відома історія IG. Акацієвий мед, крім того, що є продуктом природи, видається медом із найнижчим ГІ. Оскільки він уже має досить низький показник серед продуктів, що підсолоджують, він повинен бути одним з найважливіших елементів наших шаф.
Що стосується цукру з кокосового цвіту, він має найменший ГІ серед усіх підсолоджувачів. Крім того, він забезпечує приємний невеликий смак, трохи схожий на коричневий цукор, але менш міцний, залишаючись природним і нерафінованим. Єдиний недолік полягає в його ціні. Коли ми їмо трохи солодкого вдома, він тримає нас трохи.
Як довго ми їмо, перш ніж бігти ?JC: Ви все одно повинні поважати правило 3 годин, щоб покласти всі шанси на свою користь. Однак я з’їв цю кашу приблизно грубо, за 1 годину 30 хвилин до вильоту. Я зменшив кількість і не додавав насіння олійних культур (оскільки зазвичай додаю трохи волоського горіхового масла в останній момент), щоб бути впевненим, що час перетравлення максимально скорочено.
AL: І якщо вам подобається, коли він хрумтить, ви також додаєте сухофрукти, і найкращу, на мій погляд, щіпку кориці (але не надто так).
Але навіщо сухофрукти і особливо олійні ?JC: Вони також забезпечують білки, мінеральні солі, такі як магній, для мигдалю, потужні антиоксиданти та особливо ліпіди. Ці жири, друге джерело енергії після цукру, дуже допоможуть, якщо ви спорожнили всі свої запаси глікогену приблизно на 30-му кілометрі, якщо ви розумієте, що я маю на увазі ...
З мого досвіду, цей рецепт є найбільш збалансованим з поживної точки зору. Тому що він поєднує в собі майстерність бути практичним (легко зробити) - енергійним - засвоюваним - природним - недорогим - і навіть смачним !
AL: Більш природний і принаймні такий же ефективний (якщо не більше), ніж гатоспорт! Хто збирається приготувати гарну кашу в неділю вранці, га ?
(тільки тому, що Джуд Ло допоможе моїм подругам провести гарний марафон!)