Рецепт Stifado EDEKA

Рецепт Stifado: ситна рагу зі свининою та помідорами За допомогою нашого рецепту Stifado ви можете приготувати грецьку національну страву: Ви можете приготувати ситне рагу зі свинини, помідорів та червоного вина.

edeka

  • Для гарніру:
  • 1 лимон, необроблений
  • Для Stifado:
  • 1 кг свинячого гуляшу
  • 500 г цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 3 ст. Л. Оливкової олії, холодного віджиму
  • сіль
  • перець
  • 1 чайна ложка паприки, благородно-солодкої
  • 1 ст. Ложка томатної пасти
  • 1 ч. Ложка пшеничного борошна
  • 125 мл червоного вина, сухе
  • 1 банка помідора, нарізана шматочками
  • 400 мл овочевого бульйону
  • 1 лавровий лист
  • 2 ст. Ложки петрушки

Наріжте м’ясо шматочками розміром приблизно 3 см. Очистіть цибулю і часник, цибулю грубо наріжте кубиками, часник дрібно наріжте.

На великій сковороді розігріти олію, добре обсмажити м’ясо, приправити сіллю, перцем та порошком паприки. Додайте часник і цибулю і обсмажте. Перемішайте томатну пасту, припудріть борошном і потійте все, помішуючи. Додайте вино, помідори та овочевий бульйон і покладіть лавровий лист. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте під кришкою приблизно 1 - 1,5 години. Якщо потрібно, додайте трохи запасу. Знову приправити за смаком і посипати подрібненою петрушкою.

Наріжте лимон на восьмі і подайте блюдо разом із ним, подайте з коржем, якщо хочете. Ви хочете отримати більше середземноморських рецептів? Тоді спробуйте наші смачні рецепти паельї!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 25 хв 25 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену
  • 35 хв. 35 хв
  • Важке світло
  • Веганський без глютену

Рецепт Стіфадо: гуляш по-грецьки

Наш рецепт Стіфадо походить з грецької кухні. Основним компонентом ситного рагу є м’ясо, порізане кубиками - за бажанням з яловичини, свинини, кролика або баранини. Це обсмажується з великою кількістю цибулі, часнику, помідорів та інших овочів, а потім заливається мавродафном - прекрасним грецьким вином - або іншим сортом. У нашому рецепті Стіфадо використовується сухе червоне вино, оскільки його часто п’ють на Криті та материку.

Типовими спеціями для традиційної страви є лаврове листя, запашний перець, гвоздика та кмин. Якщо ви хочете, ви все ще можете додати мускатний горіх і корицю, як передбачено в нашому рецепті кіпрського стифадо. Вам слід відпустити від однієї до півтори годин на тушкування. Нарешті посипте нею свіжорубану петрушку і подайте рагу з лимонними клинками та коржами! Вас цікавлять інші грецькі рецепти? Тоді вам неодмінно слід спробувати наш салат з гіроскопів, грецьку класику м’яса з різницею. Ви можете приготувати делікатес із сербської кухні за допомогою нашого рецепту югославського рисового м’яса.

Рецепт Стіфадо та інші ідеї середземноморських рецептів

Хочете більше натхнення для м’ясних страв із середземноморськими смаками? Тоді ми можемо порекомендувати Spezzatino di maiale, наприклад. Це тушонка з Тоскани. Список інгредієнтів для цього є простим: він в основному готується зі свининою зверху, шматочками помідорів та білим вином. Смак він отримує завдяки часнику, розмарину, перцю та червоному перецью. Підсмажені скибочки білого хліба ідеально підходять в якості гарніру.

З білокачанною капустою та спеціями паприки ви можете приготувати рагу під впливом балканської кухні. Наш рецепт тушонки з румунської капусти поєднує яловичину з капустою, а також помідори та цибулю. Маючи трохи менше 250 калорій на порцію, ця страва також є одним із легших страв.

Поради: Використовуйте високоякісну оливкову олію для нашого рецепту Стіфадо та інших ідей рагу - бажано незайманої з Італії чи Греції! Для особливо ситного варіанту перед подачею до рагу можна додати варену варену картоплю або локшину.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини