Рецепт - Суфле з цукіні з сиром Конте на відео

Кабачки, фаршировані кабачками та суфле Конте.

Середньої складності Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

50 г тертого Конте
1 щіпка мускатного горіха
Сіль або дрібна сіль
Перець
20 мл молока
2 яйця
40г вершкового масла
40 г борошна
250 г кабачків

Підготовка

Крок 1:

Розігрійте духовку до 200 ° C.

2-й крок:

Кабачки наріжте і готуйте в посуді в мікрохвильовці або у воді. Тут я нарізаю кабачки великими скибочками, готую їх в мікрохвильовці, двічі по 4 хвилини на повній потужності.

Крок 3:

Після приготування змішайте кабачки і сушіть суп у каструлі на повільному вогні протягом 10 хвилин.

Крок 4:

У невеликій каструлі приготуйте бешамель, розтопіть масло, додайте борошно, енергійно збиваючи, потім потроху додайте молоко та мускатний горіх. Залиште загуснути на дві-три хвилини на повільному вогні, продовжуючи збивати. Книга.

Крок 5:

У салатниці змішайте жовтки з тертим сиром, сіллю і перцем.

Крок 6:

Потім додайте пюре з кабачків і бешамель, інтенсивно помішуючи.

Крок 7:

Збийте яєчні білки з дрібкою солі. Коли вони тверді, акуратно додайте їх до суміші.

Крок 8:

Розділіть препарат на видовблені кабачки (якщо у вас маленькі круглі кабачки).
Ви також можете використовувати маленькі рамекіни, про які ви подбали, щоб добре змастити масло.

Крок 9:

Випікайте негайно протягом 15 хвилин при 200 ° C, потім 15 хвилин при 150 ° C.
Будьте обережні, не відкривайте духовку під час готування, оскільки це може призвести до руйнування суфле. Насолоджуйтесь негайно !

Порада

Зробіть суфле безпосередньо перед подачею. Якщо ви приготуєте його заздалегідь, він може впасти ще до того, як ви його подасте.