Рецепт суфле з тунця - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Виробництво
- Час приготування: 15 хв
- Час приготування: 30 хв
- Складність: Важка
- Тип страви: Блюдо
- Калорії/людина: 211
Інгредієнти
- 100 г тунця в розсолі
- 1/4 літра напівжирного молока
- 30 г пшеничного борошна
- 3 яйця
- 40г вершкового масла
- Солоний перець
Підготовка рецепта
Злийте тунець. Грубо подрібніть виделкою м’якоть риби.
Розігрійте духовку до 180 ° C. Змастіть свою форму цвіллю. Решту вершкового масла розтопіть на повільному вогні.
Додайте борошно і перемішайте на вогні протягом декількох секунд, поки не буде отримана піниста консистенція.
Додайте відразу сік тунця та молоко.
Перемішуйте, поки суміш не стане густою, як крем.
Варити на повільному вогні 5 хвилин. Відокремте жовтки від білків і збийте їх до твердого снігу.
На вогні до м’якості риби, яєчних жовтків та збитих білків змішайте твердість.
Вилийте препарат у свою форму і випікайте близько 25 хвилин.