Нові харчові поради для здорового способу життя
До гасла п’яти фруктів та овочів на день «Громадське здоров’я Франції» додає сушені овочі, горіхи, цільні зерна та пропонує зменшити кількість м’яса. Тон кампанії має бути менш суворим для кращої громадської підтримки.
Опубліковано 22.01.2019 о 13:09, оновлено 23.01.2019 о 10:22
Прості та ефективні повідомлення, спрямовані на те, щоб не відволікати французів, які найбільш стійкі до харчових порад: Santé Publique France представив у вівторок нові рекомендації щодо дієти, фізичної активності та малорухливого способу життя. Ці рецепти відрізняються більше, ніж своїм змістом, за формою, спрямованою на охоплення якомога ширшої аудиторії. "Ми хотіли дати широкі настанови, а не кількісно визначені цілі, які можуть заблокувати тих, кого мало цікавить питання харчування", - пояснює Енн-Джульєтта Серрі, відповідальна за цю справу в агентстві. "Формулювання, прийняті, сприйняті широким загалом як менш обмежувальні, повинні спричинити поступові зміни, пристосовані до ритму кожного з них".
Цільнозерновий крохмаль, бобові та жменька горіхів
Концепції, висунуті громадським здоров’ям Франції, були протестовані на кількох вибірках населення у віці від 18 до 64 років, а також медичних та соціальних працівників. Таким чином, рекомендації класифікуються на три основні типи дії: "збільшення" (споживання фруктів та овочів, бобових та горіхів, а також домашня їжа та фізична активність), "зменшення" (м'ясо, солоне, солодке, холодне м'ясо, алкоголю та часу, проведеного сидячи) і "перейти до" (іншими словами, вибирати між двома продуктами, віддавати перевагу органічним продуктам, цільному крохмалю, олії ріпаку та волоського горіха тощо).
Повідомлення, розроблені на основі наукової основи, опублікованої в 2017 році Національним агентством охорони здоров’я (ANSES), замінюють попередні, датовані 2001 роком. Хоча гасло «Їжте п’ять фруктів та овочів на день» є актуальним і сьогодні, споживання продуктів харчування багате на клітковину наполегливо рекомендується зараз. Бобові (нут, сочевиця, квасоля принаймні двічі на тиждень) і цілісні крохмалисті продукти (одна порція на день) містяться в рекомендаціях. Також бажано споживати невелику щоденну жменю горіхів (волоські, фундук, мигдаль та несолоні фісташки) для їх споживання омега 3. Лише 15% французів в даний час їх їдять.
Агентство також пропонує дорослим обмежити щотижневе споживання м'яса до 500 грамів, а м'яса холодного м'яса - до 150 г (поріг, що набагато перевищує обсяги, висунуті минулого тижня з точки зору здоров'я та навколишнього середовища журналом The Lancet. ). "Ми можемо повністю обійтися, не вживаючи його щодня", - сказала Енн-Джульєтта Серрі. Інші рекомендації: два молочні продукти на день та риба два рази на тиждень, включаючи один жир, різні види, щоб обмежити вплив забруднюючих речовин.
Віддавати перевагу сезонним овочам, місцевим продуктам та “по можливості” органічним продуктам харчування. Як і харчові продукти, які найкраще оцінюються Nutri-Score, це п’ятикольорове маркування - від зеленого до червоного - було введено в 2017 році, щоб зробити харчову інформацію харчових продуктів більш читабельною. На сьогодні сотні брендів наклеїли цей необов’язковий логотип на свої товари.
До цієї дієтичної поради додається призначення "динамічної" фізичної активності із швидкістю 30 хвилин на день та зменшення часу, проведеного сидячи. "Не поспішайте гуляти кожні дві години", - йдеться в документі. Усі ці повідомлення стануть основою комунікаційної кампанії, розпочатої цього року. Рекомендації для дітей, вагітних жінок та людей похилого віку прийдуть пізніше.