Рецепт суфле; з вапном - Марі Клер

Додати до обраного Джером Біліч

Практична інформація

• Кількість людей 6
• Час підготовки 30 хвилин
• Час приготування 35 хвилин
• Ступінь складності Легко
• Вартість Недорога

Інгредієнти

• 6 яєць
• 50 мл знежиреного молока
• 8 ст. підсолоджувач
• 20 г борошна
• 20 г кукурудзяного крохмалю
• 20 г нежирного вершкового масла
• 2 органічних лайма

Кроки

1. Розігрійте духовку до температури 8 (240 °). Масло 6 рамекінів. Вимийте і обсушіть лимони. Натріть їх родзинку. Нагрійте його з молоком у каструлі.
2. Одночасно відокремте жовтки від білків. Збийте жовтки в мисці з підсолоджувачем. Додати борошно і кукурудзяний крохмаль, добре перемішати.
3. Влийте гаряче молоко, все ще збиваючи. Поверніть все в каструлю і загустіть на повільному вогні приблизно 5 хвилин. Нехай охолоне вогонь.
4. Вичавіть лимони і додайте сік до препарату з вогню. Збийте білки до стійкості, обережно перемішайте їх із препаратом шпателем, піднімаючи препарат.
5. Наповніть рамекіни на дві третини і відразу варіть їх протягом 10 хвилин у духовці. Опустіть чай до 5 (150 °) і продовжуйте готувати протягом 15-20 хвилин. Подавайте прямо з духовки.

Правильна винна пара

Тип вина: Ігристе вино Колір вина: білий Апеляція: бланкет-де-ліму Регіон: Лангедок-Руссільйон

Порада

Підсолоджувач може бути замінений стевією, наприклад, або іншим низькокалорійним підсолоджувачем.

---