Рецепт - суп з брюссельської капусти з мускатним горіхом та беконом на грилі у відео

Я знаю. є багато людей, які не люблять брюссельську капусту! Але я вас запевняю, ви повинні спробувати МОЙ суп! Я додав у нього цибулю-порей та цибулю, щоб трохи пом’якшити;-) А з приготованим на грилі беконом ніхто не зможе встояти перед цим !

Легко Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

Сіль або дрібна сіль
Перець
Мускатний горіх
Тонкий шматочок копченого бекону
1 літр курячого бульйону
1 с. до с. вершкового масла
2 цибуля-порей білий
1 цибулина
500 г брюссельської капусти

Підготовка

Крок 1:

Очистіть брюссельську капусту, видаливши пошкоджені листя і розріжте їх на 2 або 4, якщо вони великі. Зберігайте кілька красивих листя цілими і бланшуйте їх протягом 1 хвилини в окропі. Пропустити їх під холодною водою. Злити. Це буде для прикраси;-)

Очистіть цибулю-порей і грубо наріжте його. Очистіть і наріжте цибулю.

2-й крок:

Розтопіть масло в каструлі і додайте всі овочі.

Залиште варитися протягом 5 хвилин під час перемішування. Залийте воду кубиком курячого бульйону. Солимо, перчимо, мускатний горіх і варимо 20 хвилин на середньому вогні.

Крок 3:

Тим часом покладіть скибочки копченого бекону на піддон духовки, покритий алюмінієм або папером для випічки. Пропустіть їх під решіткою, поки вони не стануть золотисто-коричневими на ваш смак. Покладіть їх на абсорбуючий папір.

Крок 4:

Змішайте суп, відрегулюйте приправу і подайте його до смаженого на грилі бекону та прикрасьте бланшованим листям капусти. Додайте щіпку мускатного горіха.

Ви також можете подати суп з тертим сиром yрюер та грінками;-)