Рецепт супу; л; рожевий часник з Лотрека - Марі Клер

Додати до обраного Ален Муріо

Практична інформація

• Кількість людей 4
• Час підготовки 15 хвилин
• Час приготування 15 хвилин
• Ступінь складності Легко
• Вартість Недорога

Інгредієнти

• 10 рожевих зубчиків часнику
• 2 таблетки курячого бульйону
• 8 скибочок багета
• 1 жовток
• 1 ст. гірчиця
• 15 мл олії (бажано оливкової)
• сіль
• перець
• 1 щіпка перцю Еспелетт

Кроки

1. Приготуйте майонез: У мисці з’єднайте жовток, гірчицю, сіль, перець і чилі. Полийте все масло, збиваючи, поки у вас не вийде консистенція твердого майонезу.
2. Очистіть часник, подрібніть його маточкою. Доведіть 1,5 літра підсоленої води до кипіння в голландській духовці, додайте часник і таблетки бульйону, перемішайте, дайте кип’ятитись 10 хвилин.
3. На грилі скибочки багета. Додайте в майонез черпак бульйону, потім вилийте вміст миски в казан, перемішайте і вимкніть вогонь (препарат більше не повинен кипіти).
4. Розлийте суп по мисках, розділіть скибочки тостів і відразу подавайте до столу.

Правильна винна пара

Колір вина: рожевий Аппеляція: Регіон Кот-де-Прованс: Прованс і Корсика

Порада

Якщо у вас є трохи більше часу, замініть скибочки багета домашніми хрусткими грінками.

---