Рецепт супу з гарбуза та апельсина ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Суп з гарбуза та апельсина - популярна класика з каструлі
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Гарбуз Хоккайдо розсипається рослинними барвниками, які також захищають клітини організму від пошкодження вільними радикалами. Навіть люди з чутливим травленням можуть насолоджуватися цим гарбузовим супом, оскільки м’якоть гарбуза Хоккайдо легко засвоюється і тому підходить для чутливих шлунків.
Суп не тільки смачний з гарбузом Хоккайдо - ви також можете спробувати гарбуз з масляного горіха. Однак перед вживанням це потрібно очистити від шкірки.
| Вітамін А | 0,3 мг | (38%) | |
| Вітамін D | 0,4 мкг | (2%) | більше |
| Вітамін Е | 2,1 мг | (18%) | |
| Вітамін К | 7,4 мкг | (12%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 2,8 мг | (23%) | |
| Вітамін B₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолієва кислота | 68 мкг | (23%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,9 мг | (15%) | |
| Біотин | 3,2 мкг | (7%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,1 мкг | (3%) | більше |
| вітамін С | 52 мг | (55%) | |
| калію | 696 мг | (17%) | більше |
| Кальцій | 82 мг | (8-й%) | більше |
| магнію | 52 мг | (17%) | більше |
| залізо | 1,9 мг | (13%) | більше |
| йод | 5 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 1 мг | (13%) | більше |
| насичених жирів | 11 г. | ||
| сечова кислота | 78 мг | ||
| холестерин | 42 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Грубо наріжте кубиками м’якоть гарбуза. Цибулю і часник почистіть і дрібно наріжте. Очистіть і натріть на тертці імбир, очистіть і приблизно наріжте картоплю кубиками. У каструлі розігріти масло. На розпеченому вершковому маслі пасеруйте кубики гарбуза з цибулею, картоплею, імбиром та часником. Додайте трохи кардамону. Деглазуйте апельсиновим соком та бульйоном. Варити до м’якості приблизно 30 хвилин. Потім пюрируйте дрібно. Додайте вершки, приправте сіллю, перцем і свіжотертим мускатним горіхом.
Коріандр промити, струсити насухо і дрібно нарізати. Наповніть суп у миски, прикрасьте сметаною, гарбузовим насінням та коріандром. Подавайте з підсмаженим хлібом з непросіяного борошна, якщо хочете.