Рецепт супу з кабачків
Підготовка:
Перш за все, картоплю потрібно почистити, помити і нарізати невеликими кубиками. Те ж саме зробіть з кабачками та цибулею. Потім картоплю, кабачки та цибулю злегка пасерують у невеликій кількості оливкової олії. Потім ви додаєте овочевий бульйон і даєте йому варитися приблизно 10-15 хвилин. Для того, щоб можна було перевірити готовність, слід вийняти невеликий шматочок картоплі і перевірити його на м’якість. Пірсинг гострим ножем також може бути використаний в якості кулінарного тесту.
Після закінчення часу приготування вершки розмішують. Тепер вам потрібен ручний блендер, за допомогою якого ви зможете все пюрировать в густу масу. Потім суп слід заправити спеціями, такими як сіль, перець, мускатний горіх і каррі, якщо потрібно. Винні ковбаски рекомендуються як гарнір до кабачкового супу. Залежно від смаку гостей, їх можна заздалегідь нарізати на невеликі шматочки і додати в суп або подати цілими як гарнір.
Подавши суп на тарілки, ви можете додати трохи тертого сиру, залежно від вашого смаку. Це дуже підходить до смаку і округляє суп з кабачків. Сухе італійське біле вино ідеально поєднується з цим супом. Ви також повинні подати сільський італійський хліб до цього супу. Суп можна приготувати за один день заздалегідь, а подати наступного дня.
Кабачковий суп @ iStockphoto/СВЕТЛАНА КОЛПАКОВА
Порції: 6-й
Рівень складності: світло
Час підготовки: 20 хвилин
Інгредієнти:
500 г подрібненої картоплі
500 г кабачків нарізати невеликими шматочками
3 середні, подрібнені цибулини
1 склянка збитих вершків
1 л овочевого бульйону (швидкорозчинний)
Щіпка солі
Щіпка перцю
Щіпка мускатного горіха
Щіпка каррі
1 винна ковбаса
60г дрібно натертого сиру