Рецепт супу з моркви та манго ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 2,8 мг | (350%) | |
| Вітамін D | 0,3 мкг | (2%) | більше |
| Вітамін Е | 2,5 мг | (21%) | |
| Вітамін К | 26,3 мкг | (44%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 3,2 мг | (27%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 72 мкг | (24%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,8 мг | (13%) | |
| Біотин | 10,6 мкг | (24%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,1 мкг | (3%) | більше |
| вітамін С | 52 мг | (55%) | |
| калію | 950 мг | (24%) | більше |
| Кальцій | 77 мг | (8-й%) | більше |
| магнію | 50 мг | (17%) | більше |
| залізо | 1,5 мг | (10%) | більше |
| йод | 10 мкг | (5%) | більше |
| цинку | 0,8 мг | (10%) | більше |
| насичених жирів | 7,5 г. | ||
| сечова кислота | 49 мг | ||
| холестерин | 30 мг | більше | |
| Загальний цукор | 23 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Очистіть моркву і картоплю. Половину моркви наріжте або наріжте довжиною тонкою соломкою, решту кубиків наріжте кубиками. Почистіть і подрібніть цибулю-шалот. Потіть разом з нарізаною кубиками морквою в гарячому маслі та знезаклейте запасом. Тушкуйте на повільному вогні близько 20 хвилин.
Очистіть манго від шкірки, видаліть кісточку і наріжте клинами. Відкладіть кілька стовпчиків як депозит, а решту наріжте кубиками. Покладіть кубики в суп і дрібно їх перетворіть в пюре. Додайте в суп морквяні смужки і дайте варитися близько 3 хвилин.
Потім розмішайте вершки та крем-фрейш і приправте коріандром. Приправте за смаком сіллю та кайенським перцем. Нарешті додайте скибочки манго і подавайте до столу.