Рецепт супу з жовтої моркви
Сьогодні я ділюсь з вами a морквяний суп, але не будь-яка морква, оскільки тут ми говоримо жовта морква.
Я думаю, що з огляду на візуальність супу, ви могли б здогадатися про це самостійно, але при непорозумінні я вважаю за краще пояснити !
Морква, як відомо, корисна для вас. Вони мають репутацію, окрім того, що роблять людей доброзичливими ... але, повірте, з усіма стравами на основі моркви, які ми їмо вдома (смажена морква, терта морква, морквяна пюре тощо ...), ця приказка працює не кожен день, і кожен член родини зберігає свій настрій, хороший чи поганий.
Окрім хорошої репутації, знайте, що морква багата бета-каротини, що вони наповнені могутніми антиоксиданти і тому вони корисні для шкіри, для зору і що вони є чудовим регулятором кишкового транзиту. При всьому цьому, якщо ви все-таки знайдете виправдання, щоб не їсти моркву ...
Щоб варіювати задоволення від моркви, не соромтеся купувати кольорова морква: жовта морква зовсім не така на смак як апельсинова, ані фіолетова.
Як зберігати моркву ?
Купуючи моркву, я завжди беру її у великих кількостях. Моя порада не витрачати їх і занадто швидко пошкоджувати - це зберігати в холодильнику догори дном в ящику для овочів. У такому ж положенні, як коли вони все ще знаходяться в землі.
Для зберігання моркви, ми забуваємо стару міську легенду, яка радить заздалегідь очистити їх від шкірки. Їх залишають так само, як і зі шкірою. З іншого боку, потрібно просто переконатися, що вони дуже сухі, перш ніж зберігати їх у прохолодному місці.
Я знаю, що можна тримати їх подалі від холодильника, щоб вони не пошкодились, закопати їх у пісок, але перебуваючи в квартирі, я ніколи не пробував цього методу.
Якщо морква стає м'якою в холодильнику, не панікуйте, ви можете підбадьорити їх, зануривши в салатник, наповнений холодною водою та кубиками льоду: ефект підйому гарантований !
В іншому випадку ви також можете переробити м’яку моркву в овочевий суп.
Що таке морква ?
Морква, це просто морква, що продається із зеленим листям.
Якщо я купую морква з бадиллям, Я відокремлюю корінь від рослини, як тільки приходжу додому. Дійсно верхівки тендітні і швидко псуються. Замість того, щоб дати їм зліпитися і викинути в смітник, я витрачаю час на їх сортування, ретельно промиваю (бо їх можна засипати грунтом) і віджимаю (моєю блешнею салату), тоді я готую кухню! Так, тому що бадилля моркви їстівне і ви можете зробити з них чудові страви: засунувши бадилля в мелений овочевий суп, включивши їх у приготування кіш, перетворивши в морквяний песто ... не бракує ідей чи рецептів, і це теж смачно.
Посуд, яким я користуюся
Щоб полегшити своє життя на кухні, я використовую нагрівальний блендер із скляною мискою великої місткості. Це насправді практично, оскільки воно самостійно управляє приготуванням та змішуванням супу та дуже довго зберігає його в теплі.
Він має інші дуже цікаві особливості, крім приготування супу, він управляє смузі, компотами та соусами, а його потужний двигун дозволяє навіть робити домашнє овочеве молоко.