Рецепт свіжого салату, ескалопу та збитого молочного вінегрету Bien de chez nous

Ескалоп - це шматочок доморощеної свинини, покритий вишукано-золотистою скоринкою. Поєднайте його з Берлумі та невеликим свіжим салатом, заправленим домашнім вінегретом із збитим молоком.

Інгредієнти

  • 2 маленькі самоцвіти
  • 1 салат айсберг
  • 1 огірок
  • 1 Золоте яблуко
  • 150 г Берлумі, нарізаний скибочками
  • 4 свинячі медальйони
  • 100 г граноли
  • 2 яєчних білка
  • 100г борошна
  • Арахісове масло
  • Перець і сіль

Для вінегрету:

  • 250 мл збитого молока
  • 140г цільного йогурту
  • 1 ч. Ложка гірчиці
  • 2 ст. Ложки білого бальзамічного оцту
  • 1 ч. Ложка меду

Підготовка

Зірвіть маленьке листя самоцвіту. Кріп наріжте тонкими скибочками. Наріжте огірок тонкою соломкою, а яблуко тонкою соломкою.

Приготувати вінегрет

Змішайте збите молоко з йогуртом, гірчицею, бальзамічним оцтом і медом, поки не вийде однорідний вінегрет. Сіль і перець за смаком.

Борошно, яєчний білок і мюслі розсипте в 3 окремі ємності. Збийте яєчні білки.

Приправте свинячі медальйони сіллю і перцем і обваляйте їх спочатку в борошні, потім в яєчному білку, а потім у гранолі.

Обсмажте їх у гарячій олії.

Підсмажте скибочки берлумі на сковороді без жиру.

Презентація

Розкладіть маленькі листочки самоцвітів, кріп, огірок та яблуко на тарілках. Прикрасити Берлумі.

Вам точно сподобається

рецепт

Вершкова кольрабі та філе гратен з Антверпена

Дивіться рецепт

Кіш із кабачками, помідорами черрі та сметаною

Дивіться рецепт

100% від нас

Перець, фарширований фаршем і Отець Йосип

Дивіться рецепт

Цибулеві оладки з гострим соусом

Дивіться рецепт

Яйця у гострому соусі та рис з цвітної капусти

Дивіться рецепт

Бельгійські макарони та сир та шинка

Дивіться рецепт

Тартифлет з цикорію та бекону

Дивіться рецепт

Instagram @biendecheznous

Будьте в курсі подій

Не пропустіть жодних нових рецептів

Підпишіться на нашу інформаційну розсилку, що виходить раз на два місяці, і отримуйте всі наші сезонні рецепти, поради щодо приготування та конкурси на свою поштову скриньку.

Вводячи свою електронну адресу та натискаючи «підписатись», ви підтверджуєте, що прочитали нашу заяву про конфіденційність та погоджуєтесь.