Рецепт табуле для схуднення із смаженим гарбузом та насінням кабачків

ІНГРЕДІЄНТИ

• Кількість людей: 4

• Для смаженого гарбуза:
• 1 гарбуз
• 1 невеликий солодкий червоний перець
• 1 чайна ложка кминових бобів
• 4 гілочки чебрецю
• 2 столові ложки оливкової олії
• Для табуле:
• 100г манної крупи кускусу
• 1/2 жовтого лимона
• 4 столові ложки оливкової олії
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка перцю
• 1 велика столова ложка подрібненої петрушки
• 1 столова ложка насіння гарбуза
• 1 смажений гарбуз (попередня підготовка)

ПІДГОТОВКА

• Підготовка: 30 хв
• Готування: 60 хв

Приготуйте смажену гарбуз: розігрійте духовку до 190 ° C. Очистіть гарбуз від шкірки, видаліть насіння і наріжте кубиками приблизно 2 см. Розділіть чилі навпіл, видаліть насіння і наріжте його дуже маленькими кубиками. Викладіть все в салатник. Полити 2 столовими ложками оливкової олії. Додайте промитий і висушений чебрець, насіння кмину і перемішайте. Покладіть кубики, добре покриті сумішшю, на деко і випікайте від 45 хвилин до 1 години варіння (варіння залежить від розміру шматочків гарбуза). Дайте охолонути і відкладіть.

Приготуйте табуле: висипте 100 г манної крупи кускусу в салатник. Нагрійте в каструлі 100 г води і, коли вона закипить, залийте манну крупу. Накрийте кришкою і дайте набрякнути 10 хвилин. Потім відокремте зерна виделкою. У салатник влийте лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець і перемішайте. Залийте суміш манною крупою. Потім додайте охолоджену смажену нарізану кубиками гарбуз, подрібнену петрушку та насіння гарбуза. Добре перемішати.

---