Рецепт терпкого абрикоса та заварного крему

Мій восьмий десертний рецепт на Les Foodies: ваша черга спробувати!

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 35 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (6 осіб):

1 листкове тісто 1 кг абрикосів
Для кондитерського крему: 250 мл молока 1 стручок ванілі 3 жовтки 50 г цукру 25 г борошна 100 г меленого мигдалю 25 г мигдалю, що розрізався, 50 г цукру

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 210 °.

2. Розкачайте тісто і вистеліть змащену маслом і борошняну борошняну форму. Дно проткніть виделкою. Закрийте форму папером для випічки з розсипаними сухофруктами зверху і випікайте 10 хвилин.

3. Приготуйте кондитерський крем: Доведіть молоко до кипіння разом з розколеною ваніллю. Залиште настоюватися протягом 5 хвилин, після чого видаліть ваніль.

4. У мисці збивайте жовтки з 50 г цукру, поки суміш не стане білою. Включіть борошно, потім розбавте гарячим молоком. Готувати до загустіння при перемішуванні. З вогню додайте мигдальний порошок до кондитерського крему і перемішайте.

5. Абрикоси помити, обсушити. Косточки і розрізати на чверті.

6. Вийміть папір для випічки та сушені овочі з терпкої основи, а зверху намажте кондитерський крем. Зверху розкладіть абрикоси. Посипте 50 г цукру і посипте розмитим мигдалем.

7. Випікайте при 210 ° С близько 25 хвилин. Розмойте та подавайте теплим або холодним.

Одна порція (приблизно 300 г):
Калорії 491 ккал Білок 6,0 г Вуглеводи 56,9 г Жири 18,0 г.

---