Рецепт тіста для піци Потапич Доступ до ресурсу заблоковано

Піца завжди розглядалася як страва, яку можна приготувати за лічені секунди. Начинка для некурящих різноманітна, але головне в цій закусці - це тісто. Він повинен бути тонким, ароматним і простим у приготуванні. Саме ця основа виготовляється в піцерії Потапич. За їх рецептом навіть новачок може спекти неймовірно смачні смаколики.

піци

рецепт

Для хрусткої основи вам знадобляться:

  • Борошно пшеничне - 250 г;
  • Дріжджі сухі - ½ пакетик;
  • Цукор - 1 щіпка;
  • Сіль - ¼ год.

л.;

  • Вода - 125-130 мл;
  • Оливкова олія для змащення форми.

    1. З 2 ст. л теплої води, дріжджів і цукру змішують з тістом - ці компоненти змішують між собою, накривають рушником і ставлять у тепле місце на 30 хвилин.
    2. Борошно добре просіюється на столі, в центрі робиться поглиблення, в яке виливається витягнуте тісто, решта - тепла вода і додається сіль.
    3. Масу вимішують руками протягом 15 хвилин, поки вона не стане однорідною, еластичною і більше не чіпляється за руки.
    4. Заготовку згортають у кулю, накривають рушником і ставлять у тепле місце на 1 годину.

    За цей час гучність збільшується в 2-3 рази.

    Порада: Борошно поступово змішують з водою, щоб не утворилися грудочки. Суміш ретельно перемішується після кожної невеликої порції.

    Спосіб приготування начинки

    Тонке і м’яке тісто добре поєднується з такими виробами:

    • 100 мл томатного соусу;
    • 40 г копченого м’яса (курки, свинини або яловичини);
    • 120 грам моцарели;
    • 60 г консервованих грибів;
    • 80 грам гауди;
    • 20 г оливок без кісточок;
    • Перець, сіль за смаком.

    Подальше приготування закуски включає такі заходи:

    1. Тісто ділиться на 2 частини, розтягується руками в тонкий корж і викладається у змащену маслом форму.
    2. Отриману основу змащуємо соусом, зверху викладаємо скибочки моцарели.
    3. Сир покривається нарізаним м’ясом, половинками оливок і нарізаними грибами.
    4. Зверху страва щедро посипається тертим сиром.
    5. Піца випікається від 15 до 20 хвилин при температурі 220 градусів.

    Порада: Томатний соус можна злегка обсмажити на середньому вогні, додавши невелику кількість солі і перцю.

    Це допоможе їй загуснути і отримати більш пікантний смак.

    Для випікання піци круглої форми діаметром 28–31 см найкраще розкачати тісто в корж, а для деко потрібно замісити масу з подвійної порції, зазначеної в рецепті продуктів.

    Якщо ви віддаєте перевагу закуски з більш щільною основою, зверніть увагу на рецепт кляру, як у Heat Pizza. Він підкорить кожну примху, коли його структура розплавиться у роті.

    Поціновувачі легшої їжі не можуть протистояти грунтовці, як у Таширі, оскільки вона змішується з молоком. Цей основний компонент легко поглинається клейковиною, що міститься в борошні, і робить заготовку максимально м’якою та повітряною.

    Для пісної версії закуски ви можете використовувати тісто, як у піцерії Papa Jones, яка виготовлена ​​з води і має низьку калорійність.

    А якщо ви хочете чогось вишуканого і незвичайного, то вам слід підготувати основу, як у піцерії Додо.

    Спробуйте всі ці варіанти - ви не пошкодуєте!