Рецепт тофу-вок з невеликими овочами для білкової вегетаріанської їжі

рецепт

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 6
  • 350 г твердого тофу, блок
  • 3 моркви
  • 2 червоних перцю
  • 8 ґудзикових грибів
  • 100 г консервованого зцідженого горошку
  • 50г консервованої зцідженої кукурудзи
  • 4 зелені цибулини
  • 3 зубчики часнику
  • 2 ст. ложки рослинного масла
  • 1 с. підсмажене кунжутне масло
  • 6 мл соєвого соусу
  • солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 15 хв

Потріть тофу паперовим рушником і наріжте його звичайними кубиками. Очистіть і наріжте часник і цибулю. Почистіть і наріжте моркву жульєном. Очистіть і наріжте гриби соломкою. Очистіть, насінь і наріжте перець дрібними шматочками. Зцідити горох і консервовану кукурудзу.

У воку на сильному вогні розігріти рослинне масло і кунжутне масло. Готуйте в ньому кубики тофу, поки вони не стануть гарно забарвленими. Потім дістаньте кубики тофу з воку і відкладіть їх убік.

Ще на воку на середньому вогні підрум’янюйте шматочки перцю чилі, подрібненої цибулі, жульєнірованої моркви, скибочок грибів, подрібненого часнику, гороху та зцідженої кукурудзи протягом приблизно 6 хв. Приправте сіллю та перцем за смаком, потім додайте кубики тофу та соєвий соус. Залиште варитися ще на кілька хвилин, добре перемішавши.

Подавайте відразу з рисом басмати.