Рецепт торта Шоко-Чіоко

темного шоколаду

Торт (або торт (як ви хочете його назвати) з шоколадом, на якому працює. М'який прилавок, який не потребує сиропу (ми любимо їх найбільше, так?:)))), неймовірно щільний крем шоколаду, ароматизований карамеллю, увесь загорнутий у збиті вершки та білий шоколад. як не розтопити їжу із задоволенням від смаку? Жодного дня без шоколаду. ммммммм, смачно!

інгредієнти

  • 130 г вершкового масла (82%)
  • 130 г кондитерського борошна
  • 100 г пластівців темного шоколаду
  • 3 столові ложки какао
  • 3 столові ложки згущеного молока
  • 3 столові ложки грецького йогурту (10%)
  • 3 яйця
  • ваніль
  • 1 щіпка солі
  • 1 чайна ложка повного розпушувача

Шоколадний крем:

  • 150 мл підсолодженого рідкого крему (я його поклав)
  • 125 г темного шоколаду (60% какао)
  • 2 столові ложки згущеного молока
  • 1 столова ложка карамельного крему (Іриска)
  • 75 г вершкового масла * (82%)

Крем з білого шоколаду:

  • 100 мл рідких вершків
  • 50 г вершкового масла
  • 100 г білого шоколаду
  • ваніль
  • 200 г рідких вершків

  • пластівці молочного шоколаду
  • мандарин в шоколаді

Спосіб приготування

Розтопіть масло в чайнику, відставте миску в сторону і розтопіть у ній шоколадні пластівці, а потім додайте какао і добре перемішайте до однорідності.

У чашу для змішування покладіть яйця, потім згущене молоко, перемішайте віночком або міксером (за бажанням), додайте йогурт, ваніль, борошно, сіль у порошку, розпушувач і, нарешті, включіть шоколадну композицію.

З цього тіста ми випікаємо три тонкі стільниці у формі круглої коржики (24 см).

Я розігрів духовку до 180 градусів і випікав по черзі бадилля, висипав на деко, поки вони не пройшли тест на зубочистці (приблизно 7 або 8 хвилин), я дістав їх і залишив охолоджувати, потім Я легко відчепив пергамент.

Тим часом я також готувала креми.

У миску на повільному вогні розтопив масло, поклав збиті вершки, темний шоколад, згущене молоко і добре перемішав, стільки ж, скільки шоколад розплавився (не більше, не кип’ятячи), поклав карамельний крем, перемішав з ціллю тоді я охолодив судно. Коли воно охололо, я змішував крем, поки він не став пухнастим.

Я діяв так само, як і для крему з темного шоколаду, поставив його охолоджуватися і в кінці змішав зі змішаним рідким кремом (200 мл), цим кремом ми обернемо торт.

Я зібрав торт, поклав нижню стільницю на тарілку, зверху поклав половину крему з темного шоколаду, потім середню стільницю і поверх іншої половини крему з темного шоколаду, потім покрив усе кремом з білого шоколаду та збитими вершками. Я прикрасила збитими вершками у формі віяла, використовуючи шпатель, а потім посипала шоколадними пластівцями.

Я даю пирогу охолонути принаймні дві години. але це навіть краще за ніч.