Рецепт тріски; руергайт - Марі Клер

Додати в обране

Практична інформація

Інгредієнти

1 кг соленої тріски 1 кг картоплі 5 зубчиків часнику 10 цл горіхової олії (або оливкової олії) 1 півлітра молока близько 3 крутих яєць 2 сирих яєць 4 столові ложки свіжого вершкового перцю кілька скибочок черствого хліба

Кроки

Напередодні: поріжте тріску на шматки, знесоліть її в холодній воді на ніч. День приготування страви: відцідіть шматочки і покладіть їх у велику каструлю з холодною несолоною водою. Довести до кипіння. Тушкуйте близько півтори години. Очистіть часникові зубчики і варіть їх на олії. Дайте кипіти 5 хвилин. Зваріть очищену картоплю в несолоній воді. Злийте тріску. Зцідити картоплю. Подрібніть їх на сковороді. Тримайте сковороду на повільному вогні. Зварити молоко. Змішайте тріску з картопляним пюре. Додайте зварені круто яйця, порізані великими шматками, і китайське масло. Додайте сирі яйця, кипляче молоко і перець. Перемішайте дерев'яною лопаткою. Пристрій повинен мати консистенцію дуже густого пюре, що містить шматочки яєць. Включіть крем-крем. Подавати блюдо в трубопроводі гарячим, прикрашеним грінками, смаженими на олії.