Рецепт тріски у гірчичному соусі ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,3 мг | (38%) | |
| Вітамін D | 2,6 мкг | (13%) | більше |
| Вітамін Е | 2,6 мг | (22%) | |
| Вітамін К | 0,3 мкг | (1%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 13,6 мг | (113%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 28 мкг | (9%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,6 мг | (10%) | |
| Біотин | 4,8 мкг | (11%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 2,5 мкг | (83%) | більше |
| вітамін С | 19 мг | (20%) | |
| калію | 871 мг | (22%) | більше |
| Кальцій | 165 мг | (17%) | більше |
| магнію | 61 мг | (20%) | більше |
| залізо | 1,5 мг | (10%) | більше |
| йод | 518 мкг | (259%) | більше |
| цинку | 1,4 мг | (18%) | більше |
| насичених жирів | 10,8 г. | ||
| сечова кислота | 227 мг | ||
| холестерин | 113 мг | більше | |
| Загальний цукор | 5 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Промийте рибу, обсушіть, полийте лимонним соком і натріть сіллю і перцем.
Доведіть рибний бульй з вином, лавровим листям та зернами спецій до кипіння, покрийте тріску і дайте їй варитися протягом 15-20 хвилин на повільному вогні. Акуратно підніміть рибу щілинною ложкою і зігрівайте.
Для соусу промийте зелену цибулю, струсіть насухо і наріжте дрібними кільцями. Розігрійте масло і тушкуйте цибулю на середньому вогні до м’якості.
Вилийте рибний запас через сито і відміряйте 100 мл. Загасіть цибулю бульйоном, додайте подвійний крем і варіть все протягом 5 хвилин на сильному вогні, помішуючи. Розмішайте гірчицю і приправте соус сіллю, перцем, цукром та вустерширським соусом.