Рецепт Тушковані овочі та курка - рецепти та теруари

Рецепт овочевого та курячого рагу

Поділитися:

Тип страви: Блюдо

Тип кухні: європейська кухня

Загальний час: 80 хвилин

Автор: П’єр Маршессо

Вино: вино Вандмуа

Час підготовки: 20 хвилин

Час приготування: 60 хвилин

Для 4 осіб)

Інгредієнти рецепта:

-8 КУРЯЧИХ БАБАКІВ.
-8 СЕРЕДНІЙ КАРТОПЛ.
-1/2 ПЕРЦІ.
-1 ЖОВТИЙ ЦИБУЛ.
-1 КОРОБКА ГРОХОВОЇ МОРКВИ Орієнтовно 350 ГРАМІВ.
-1/2 чайної ложки паприки.
-1 ПОШИРЕННЯ ЧАДУ.
-2 Гвоздики часник.
-1 ЧАЙНИК ГАРИСИ.
-25 CL ПТИЦІ.
-10 CL ОЛИВКОВА МАСЛА.
-КІНЕЦЬ ГОТОВОЇ СОЛІ.
-ЗЕМЛЕНА БІЛА ПЕРЧИНА.

Підготовка рецепта:

Очистіть цибулю.
Наріжте їх тонкими тонкими скибочками.
Забронюйте їх

Очистити картоплю.
Поріжте їх на шматочки .
Забронюйте їх.

Наріжте 1/2 перцю тонкою соломкою.
Колючка це добре.
Наріжте смужки шматочками.
зарезервувати їх.

Підготувати курку.
Солимо і перчимо гомілки.
Обваляйте їх у паприці.
Забронюйте їх

Покладіть трохи оливкової олії в запіканку.
Підготовлену цибулю підрум’янити.
Потім курку підрум’янити.
Включіть 1/2 болгарського перцю, нарізаного дрібними шматочками.
Залиште коричневим приблизно на 15-20 хвилин.

Додайте картоплю, очищений від шкірки і нарізаний невеликими шматочками.
Підрум’янюйте їх протягом 10 хвилин.

Додайте зубчики часнику.
Розведіть ложку харіси в відварі з птиці.
Додайте бульйон в запіканку, щоб все покрилося.
Покладіть чебрець.
Варити на повільному вогні близько 45 хвилин.

Потім додаємо горох і моркву.
Тушкуйте ще кілька хвилин.
Ви повинні мати можливість легко засунути лезо ножа в картоплю.

Подавати гарячим у глибокій тарілці

* Кількості завжди наводяться наближено, а для точної кількості вони залежать від кількості людей більш-менш, розміру використовуваних страв та смаку кожного.

---