Рецепт устриці Marennes Oléron з імбиром, огірковою гранітою в морській воді - Top Santé

устриці

Практична інформація

  • Загальний час: 10 хв
  • Час приготування: 10 хв
  • Кількість людей: 2
  • Складність: Легка
  • Вартість: Економна
  • Тип приготування: Без варіння
  • Тип: Вхід
  • Категорія: Напої
  • Харчові критерії: Антидіабет, Низька калорійність, Детокс, низький ГІ, Без глютену, Без лактози, Без яєць,

Інгредієнти

  • 1 огірок, центрифугують
  • 4 устриці Marennes Oléron + сік + шкаралупа для заправки
  • 10гр імбиру

Підготовка

- Змішайте огірок з соком устриць Marennes Oléron, а потім поставте в морозильну камеру на 45 хвилин. Кожні 10 хвилин перемішуйте виделкою, щоб утворилися кристали.

- Покладіть шкаралупу устриці Marennes Oléron на крупну сіль, нафаршируйте її гранітом, додайте зверху сиру устрицю Marennes Oléron зверху дрібно нарізаними шматочками імбиру.

Наша порада з устриць: для такого рецепту краще використовувати устриці Marennes Oléron із середньою щільністю м’якоті, такі як у Fine de Claire Marennes Oléron або Fine de Claire Verte Marennes Oléron.

Рецепт, запропонований Ксав’єром ТАФФАРТ - Ресторан L’Aquarelle