Рецепт вапна, авокадо та кокосового чізкейку без випікання - Валерія Ландівар

Сучасний чізкейк без випікання

рецепт

Спробуйте щось нове, на зразок цього смачного, вершкового рецепту чізкейку без випікання.

"Цей оновлений рецепт чізкейку без випічки поєднує в собі гладкість авокадо та свіжість лайма в суміші вершкового сиру, все це вкладено в насичену смажену кокосову скоринку. Прекрасний зелений колір лайма чудово контрастує з червоним кольором малини як гарнір », - говорить Мартін Патено, шеф-кухар кулінарних шкіл Президента. "Цей оксамитовий десерт має ідеальну текстуру і залишить ваших гостей без мови, коли ви розкриєте їм головний інгредієнт. "

Вапно, авокадо та кокосовий чізкейк без випічки

Інгредієнти

  • 3/4 склянки (175 мл) тертого підсолодженого кокосового горіха
  • 3/4 склянки (175 мл) крихти крекера Грем
  • 1/4 склянки (50 мл) ПК Несолене замішане вершкове масло, розтоплене
  • 175 мл (3/4 склянки) цукру
  • 10 мл (2 ч. Ложки) вапняної цедри, дрібно натертої
  • 2 шт. (По 250 г) вершкового сиру в кубиках і кімнатної температури
  • 1 шт. (400 г) Шматочки замороженого авокадо, розморожені
  • 1/3 склянки (75 мл) свіжого соку лайма
  • 1/2 склянки (125 мл) свіжої малини

Метод

    Дно та боки 2,5-літрової (9-дюймової) каструлі вистеліть пергаментним папером.

Смажте кокос на сухій сковороді на повільному вогні 5 - 7 хвилин, часто помішуючи, до золотистої скоринки та запаху. Зарезервуйте і дайте охолонути.

З’єднайте кокос, крихти крекера з ґремом і масло. Утисніть суміш на дно підготовленої каструлі. Поставте в холодильник на 15 хвилин.

Тим часом покладіть в кухонний комбайн цедру цукру та вапна. Добре перемішайте пульсаціями. Додайте вершковий сир і перемішайте до однорідності. Додайте сік авокадо і лайма. Змішуйте, поки підготовка не стане однорідною.

Сумішшю вершкового сиру залийте скоринку і вирівняйте зверху. Накрийте кришкою та поставте в холодильник на шість годин або до затвердіння.

Відкрийте шарнір форми і зніміть стінки. Обережно видаліть пергаментний папір, що оточує торт. Помістіть чізкейк на тортну тарілку і прикрасьте малиною. За бажанням прикрасьте скибочками лайма і свіжою м’ятою.

На порцію: 360 калорій, 24 г жиру, 220 мг натрію, 31 г вуглеводів, 3 г клітковини, 6 г білка