Рецепт варення з апельсина, грейпфрута, лимона та айви, ароматизованого ваніллю - Грація
Цей джем з грейпфрутів, апельсина, лимона та айви, простий у приготуванні та наповнений вітамінами, ароматизований ваніллю.
Практична інформація
- Загальний час: 102 хв
- Час приготування: 30 хв
- Час приготування: 52 хв
- Час відпочинку: 20
- Кількість людей: 6
- Складність: Середня
- Вартість: Економна
- Тип:
Інгредієнти
- Апельсин (и) 6
- Червоний грейпфрут (и) 6 цілих
- 2 шт. Ванільної квасолі
- 1 шт. Зірчатого анісу
- 1 кг варення цукру (з пектином)
- 200 г коричневого цукру
- 40 мл апельсинового соку
- 1 шт. Необробленого лимону
- 3 цілі айви
Підготовка
Підготуйте стерилізацію банок: занурте банки та кришки на 10 хв у окріп, потім злийте їх догори дном на чисту тканину.
Помийте айву, а потім розріжте їх на 6 частин, зберігаючи насіння. Вимийте лайми, апельсини та грейпфрути. Розріжте ваніль навпіл, потім зішкребте насіння ножем і відкладіть. Цедра грейпфрута, апельсинів і лимона.
У каструлі з окропом бланшируйте цедру, а потім занурте їх у крижану воду, а потім злийте і відкладіть.
За допомогою ножа очистіть апельсини від грейпфрута в сирому вигляді, а потім підніміть супреми і відкладіть убік.
У вок, миску (для випічки) або велику порожнисту сковороду покладіть сегменти цитрусових фруктів, бадьян, стручки ванілі, розрізані на два насіння, айву, цукор варення, коричневий цукор та апельсиновий сік. Варити на середньому вогні 40 хвилин, часто помішуючи.
Перевірте консистенцію желе: вилийте желе на холодну тарілку, якщо воно добре приготується, воно повільно ковзає на тарілку і швидко застигає. Потім дайте варенню стекти на друшляку протягом 20 хвилин, не видавлюючи фрукти. Додайте цедру з 3 цитрусових фруктів і перемішайте.
Налийте ще гаряче желе в банки, видаліть бруд з країв і боків чистою вологою ганчіркою. Накрийте гарячим, прикрутивши кришку, потім переверніть банки, щоб спорожнити повітря, і поставте їх у холодильник.