Рецепт вареної кукурудзи
Варена кукурудза є справжньою кулінарною традицією в багатьох румунських будинках, будучи справді смачною та ситною стравою. Ще зручніше готувати його таким чином, враховуючи, що запечений виходить найкраще, якщо ви використовуєте вуглинку, а якщо ви живете в квартирі, то насправді не можете приготувати його як книгу. Якщо ти трохи втомився класичний рецепт вареної кукурудзи, сьогодні ми пропонуємо вам істотно вдосконалити його та додати до списку інгредієнтів деякі смаколики, які зроблять вашу кукурудзу смачнішою ніж будь-коли!
Як зробити спеціальну варену кукурудзу
Перш за все, потрібно точно знати, як вибрати найкращу кукурудзу для приготування їжі, адже багато хто помиляється в цьому. Не рекомендується брати сухі качани, але бути максимально свіжими і «молодими». Коли ви встромите ніготь у зерно кукурудзи, повинен вийти білуватий сік. Таким чином, варена кукурудза буде смачною. Її потрібно швидко прокип’ятити, не залишати на вогні годинами, бо вона стане жорсткою та неїстівною. Якщо ви купуєте кукурудзу в супермаркеті, подивіться на листя, які покривають качани: вони повинні бути яскраво-зеленими і щільно обертатися навколо кукурудзи. Якщо ви купуєте його на ринку, ви повинні попросити дозволу відкласти листя і перевірити, наскільки свіжа кукурудза. Слід також зазначити, що кукурудза повинна бути очищена безпосередньо перед її відварюванням, а не раніше, щоб зберегти свіжість.
інгредієнти:
- 60 мл збитих вершків;
- 60 г цукру або більше, якщо ви віддаєте перевагу, щоб він вийшов солодшим;
- 50 г вершкового масла, доданого у воду (за бажанням).
Спосіб приготування:
1. Візьміть горщик якомога більший, щоб кукурудза помістилася в ньому, і наповніть його наполовину водою. Додайте збиті вершки, молоко, цукор і масло, добре перемішайте, після чого доведіть створений сік до кипіння.
2. Додайте очищені качани кукурудзи, зменште вогонь і дайте воді кипіти 7-8 хвилин або поки ви не покладете в них виделку і не помітите, що вони дуже ніжні. Не накривайте горщик, бо кукурудза затвердіє. Дістати качани з горщика, добре процідити, покласти на тарілку і подати до вершкового масла з сіллю за смаком. Або, якщо ви хочете спробувати щось ще більш особливе, застосуйте ідею подачі, запозичену в Мексиці: натріть кукурудзу скибочками вапна і посипте її сіллю. Аромат екзотичний та цікавий!
Кращий варена кукурудза на качанах це той, який готується з невеликою кількістю молочних продуктів, який послаблює його і надає йому особливий аромат.