Рецепт Velouté з імбирного порею

порею

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 2
  • 1 цибуля-порей
  • 1 картопля
  • 50 мл курячого бульйону
  • 10 мл легкого крему
  • 1 шматок свіжого імбиру 3 см
  • кервель
  • трохи легкого вершкового масла
  • солоний перець
  • 1 скибочка білого хліба
  • красиво нарізати скибочки огірка

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 30 хв

Очистіть імбир і подрібніть його.

Потійте його протягом 2 хвилин у великій каструлі з невеликою кількістю вершкового масла.

Додайте нарізаний цибулю-порей, а потім перемішуйте їх протягом 8 хвилин.

Очистіть картоплю, наріжте шматочками і покладіть на сковороду.

Додати курячий бульйон, сіль і перець, а потім варити 25 хвилин.

Злийте картоплю та цибулю-порей, а потім пропустіть через овочевий млин.

Поступово змішуйте з варильним бульйоном, поки консистенція не стане рідкою і однорідною.

Відкоригуйте приправу, а потім розігрійте цей суп на повільному вогні.

Коли готові подати до столу, виріжте серветки зі скибочки хліба за допомогою формочки для печива і підсмажте їх у тостері.

Подавайте суп у мисках, прикрашених підсмаженими сердечками та скибочками огірка.