Рецепт Веррін з фуа-гра, помідорів черрі та помідорів груші
30 серпня 2014 року
Кухня AZ пропонує вам зробити ці вишукані страви з фуа-гра, помідорів черрі та помідорів груші як аперитив для вашої наступної новорічної вечері. Смачного !
- 30 г качиної фуа-гра
- 1 скибочка тосту
- 5 помідорів черрі
- 5 грушових помідорів
- 70 г маскарпоне
- Молоко
- Чебрець
- Василь
- Часник
- Сіль і перець
Час приготування:
Час відпочинку: 1 год
Приготуйте інгредієнти для веррінів
Наріжте тост невеликими шматочками.
Подрібніть фуа-гра, використовуючи мандоліну або ніж, зробіть стружку фуа-гра відповідно до ваших уподобань.
3 помидори черрі вимити і обсушити паперовим рушником. Потім розріжте їх на 2.
Потім візьміть 3 помідори груші, помийте їх, а потім наріжте скибочками з розрахунку 3 скибочки на помідор.
Зарезервуйте свої інгредієнти окремо, час для приготування маскарпоне.
Приготуйте крем з маскарпоне
Очистіть часник, помийте його, а потім подрібніть.
Візьміть салатник, потім покладіть туди маскарпоне, додайте 1 ст. молока, потім заправити чебрецем, базиліком і подрібненим часником. Сіль і перець. Все рівномірно перемішайте.
Збір верринів
Потім візьміть веррін і розкладіть його: шматочки тосту, шматочки фуа-гра, помідори, розрізані на 2 і знову шматочки грінки, потім половина приготування маскарпоне.
Потім покладіть поверх заготовки маскарпоне, скибочки помідорів груші, потім розкладіть по черзі шар фуа-гра, 2 нарізані скибочки помідорів чері, 2 помідори груші, розрізані на 2 і, нарешті, решту приготування маскарпоне.
Після того, як ваші верріни змонтовані, поставте їх у холодильник у холодильник, принаймні за 1 годину до дегустації.