Рецепт вершкового супу з кольрабі та петрушки з кубиками шинки
Загальний час 40 хвилин
- Енергія 270 ккал
- Яєчний білок 10 г.
- Жир 21 г.
- Вуглеводи 9 г.
інгредієнти для 4 осіб
підготовка
Очистіть і наріжте цибулю кубиками. Вимийте петрушку, струсіть насухо. Зірвати листя і дрібно нарізати. Відкладіть щось для гарніру. Очистіть і почистіть кольрабі і приблизно наріжте шматочками приблизно 2/3. Решту кольрабі наріжте кубиками. Так! У великій каструлі розігрійте фірмове масло. Пасеруйте в ньому цибулю. Додайте крупно нарізану кольрабі і пасеруйте з нею. Знеглазуйте овочевим бульйоном, накрийте кришкою і тушкуйте близько 25 хвилин.
Так! Залиште кубики шинки на гарячій сковороді без жиру. Додайте кубики кольрабі і смажте на повільному вогні близько 5 хвилин. Приправити перцем. 150 г так! Додайте в суп збиті вершки і петрушку, все дрібно пасеруйте. Приправте за смаком сіллю і перцем. Розділіть суп на миски. 50 г так! Полийте збитими вершками. Подавайте, посипавши сумішшю з кольрабі та шинки та петрушкою, відкладеною в сторону.
Харчові цінності на порцію
Відповідно до середньодобової потреби у жінок та чоловіків згідно з референтними значеннями D-A-CH.
Замість кубиків шинки просто наріжте копчений тофу дрібними кубиками і обсмажте їх для вегетаріанської версії супу.