Рецепт від - LIPO - рецепти KuMi
Хрустка тонка піца з хорізо та моцарелою
інгредієнти
| 200 г. | Борошно типу 550 |
| 50 г. | Манна крупа, тверда пшениця |
| 1/4 кубика | дріжджі |
| 160 мл | Вода, тепла |
| 1 чайна ложка | сіль |
| 2 ст | оливкова олія |
| 4-й | Помідор (томат рома) |
| 1 чайна ложка | Материнка сушена |
| сіль | |
| 70 г. | Ковбаса (чорізо), ціла |
| 1 куля | Моцарела (моцарела буйволова) |
Підготовка:
Робочий час: приблизно 30 хв./Рівень складності: нормальний/Калорії с. П.: приблизно 470 ккал
Спочатку ретельно перемішайте борошно, манну крупу та сіль для тіста для піци. Дріжджі розчиніть у теплій воді,
Дайте відпочити 5 хвилин, а потім додайте до борошняної суміші. Тримайте інгредієнти на тістовому гачку
Вимішуйте ручним міксером, у кухонному комбайні або вручну, поки не утвориться еластичне тісто, яке триває
близько 10 хвилин. Якщо тісто занадто тверде, просто додайте трохи теплої води, якщо
тісто занадто рідке, додайте трохи борошна. Тільки потім замісити на оливковій олії.
Оберніть тісто харчовою плівкою або дайте піднятися під чайним рушником принаймні 30 хвилин.
Тісто також можна ідеально приготувати за програмою дріжджового тіста виробника хліба.
Тим часом розріжте ромські помідори навпіл навпіл і натріть на дрібній тертці до шкірки.
Злийте надлишок води з помідорів через дрібне сито, залишивши лише томатний сік і
внутрішні сторони помідорів залишилися. Заправте ці помідори невеликою кількістю солі за смаком.
Протріть деко належним чином добре підігрівається оливковою олією і нагрійте духовку до 250 ° C зверху та знизу
Попередньо розігрійте нижній нагрів. Знову замісити тісто руками і викласти його на присипану борошном дошку приблизно однакового розміру
розгорніть лист від центру назовні. Тісто потрібно розкачати близько 3 мм завтовшки.
Покладіть розкачане тісто на деко і дуже тонко викладайте помідори (це важливо!).
Посипте материнкою. Наріжте хорізо на дрібні шматочки і викладіть на піцу. Моцарела
Рвіть на шматки вручну і посипте поверх піци.
Випікайте на другій полиці знизу близько 10 хвилин. Випікати може кожен, хто має камінь для піци
Збережіть, звичайно, на підносі, і замість цього сформуйте з тіста дві круглі піци.
інакше
Спагетті агліо, оліо е пеперончіно
інгредієнти
| 500 г. | Спагетті (тверда пшениця) |
| 1 | Помідори) |
| 5 | Зубчики часнику) |
| 2 | Гострий перець |
| 5 ст | петрушка |
| 2 чайні ложки | Овочевий бульйон (делікатесний бульйон) |
| 100 мл | Оливкова олія |
| 40 г. | Сир, напр. Б. Грана Падано або Пекорино, ступінь стиглості 1 рік |
| 1 чайна ложка | базилік |
| 1 чайна ложка | материнка |
| 1/2 ч. Л | сіль |
підготовка
Робочий час: приблизно 10 хв./Час приготування/випікання: приблизно 15 хв./Рівень складності: простий/Калорії с. П.: приблизно 500 ккал
Спочатку приготуйте спагетті відповідно до інструкцій на упаковці. Незадовго до закінчення часу приготування вам знадобляться 2 ковші
води, не забувайте.
Твердий сир подрібніть теркою. Помідор наріжте невеликими кубиками і викладіть в миску.
Потім наріжте часник невеликими шматочками, злегка посоліть, трохи зачекайте і розімніть в пюре. Сіль робить часник
при подрібненні в пасту. Покладіть їх і в миску. Базилік, орегано, петрушка, сіль і
Також перець наріжте невеликими шматочками і додайте в миску. Додайте делікатесний бульйон і
Приправна суміш готова. Тепер додайте 2 ковші води для готування - будь ласка, обов’язково використовуйте цю воду,
тому що локшина дала під час варіння багато крохмалю, який нам потрібен. Добре перемішайте і 2 хвилини
відпустити. Якщо приправна суміш на смак трохи солона, то це правильно.
Добре злийте макарони і смажте на гарячій сковороді максимум 1 хвилину. Тепер суміш приправ
додати, добре кинути, а потім додати тертий твердий сир. Це діє як сполучна речовина і
рідка суміш приправ тепер поєднується з локшиною.
Перед подачею додайте холодну оливкову олію і перемішайте. Не раніше! Нафта надзвичайно програє
Смак і якість при нагріванні. Якщо вам подобається, тепер ви можете додати трохи твердого сиру зверху.
Як і в багатьох італійських рецептах, перш за все правильне приготування має значення.
І смачний теж
Юпп нам Келле, що i`m = No10 моя система
"Вантажні блюва. Вантажні блюва!"
-і завжди приємно спілкуватися по середах-
Хммммм. легга