Рецепт віденського цибулевого смаженого з хрусткою цибулею Travelcontinent
Фірмова страва австрійської кухні
Це походить від австрійської кухні Wiener Zwiebelrostbraten Рецепт, приготований з яловичим шніцелем. Це традиційний рецепт, який особливо популярний у Відні. Це належить до класичної пропозиції як основної страви, яка не повинна відсутня в меню справжньої віденської трактиру.
Рецепт смаженого віденського цибулі
Найкраще м’ясо для цієї страви - це яловичий ескалоп з високого ребра, головне ребро яловичини або Бейріда.
Рецепт смаженого віденського цибулі
Ключове слово яловичина, яловичий шніцель
Час підготовки 10 хвилин
Час підготовки 20 хвилин
інгредієнти
- 2 великі цибулини
- 4 скибочки ростбіфу, 180 г - 200 г яловичого шніцеля з високого ребра
- 1 щіпка солі, чорний перець
- 70 г вершкового масла або сала
- 2 ст ложки вершкового масла
- 1/8 л міцного яловичого супу
- 1 ст ложка вершкового масла
- 4 ст ложки борошна
Інструкції
нотатки
Примітка щодо інформації про калорії: калорії, наведені в рецепті, стосуються 1 порції ростбіфу без будь-яких гарнірів.
Підказка щодо приготування хрусткої смаженої цибулі
Якщо ви любите цибулю трохи хрустким, під час смаження слід злегка посолити його.
Поради щодо гарніру
Класичні гарніри для цієї основної страви готується смажена або смажена картопля. Альтернатива - картопляне пюре та овочі, приготовані на пару. Фікони з беконом з Шупфнуделем проходять так само добре (як показано на малюнку).
Коли Рекомендації щодо десертів Я спробував чудові рецепти, також із типових австрійських делікатесів. А як щодо смачно легких сніжних вареників чи спеціальності Salzburger Nockerl. Для десертного торта я рекомендую пиріг із червоним вином імператриці Сісі з шоколадом. На літо пропоную в якості десерту освіжаючий, легкий сорбет з абрикосами або фіалками.
Де ви можете взяти найкращу смажену яловичу цибулю у Відні?
У Відні ресторан Plachuta в центрі центру Відня (з філіями в кількох інших районах) спеціалізується на стравах з яловичини. Цибулеве смаження - одна з популярних основних страв.
Також спробуйте цей ситний рецепт австрійської кухні: фарширований перець з томатним соусом.
Отримуй мою безкоштовну розсилку з порадами - зареєструйся тут!