Рецепт - Відео з легким омлетом
Рецепт з книги Жана П'єра КОФЕ: Що ви повинні знати про яйце/Видання Плон.
Легко Значок євро
Дешево Значок годинника
Інгредієнти (2 людини)
- 4 яйця
- 1 с. до с. олія
- 1 с. до с. вершкового масла
- 1 с. до с. сіль або дрібна сіль
- 3 обороти перцевого млина
Обладнання
Підготовка
Крок 1:
Розбийте яйця в миску; сіль і перець; збити віночком.
Нагріти на сковороді олію і масло; на самому початку шиплячого, раптом налийте збиті яйця.
2-й крок:
Лопаткою заведіть краї всередину, добре перемішуючи все на дні каструлі, щоб омлет не злипся.
Коли яйця почнуть твердіти, дайте омлету рух вперед і назад, щоб запобігти злипанню; варити 1 хв, нижня сторона омлету повинна бути золотистою, а зовні м’якою.
Крок 3:
Акуратно посуньте омлет на блюдо, наполовину переверніть каструлю, щоб омлет склався навпіл. Можна надати золоту поверхню омлету шматочком вершкового масла, щоб надати йому блиск.
Крок 4:
Варіант
Ви можете ввести в омлет все, що забажаєте - відповідно до вашого смаку та вашої фантазії. Вам потрібно вибрати один із двох способів: або ми додаємо до збитих яєць інгредієнти, які зазвичай готували раніше, і добре перемішуємо з яйцями, перш ніж класти їх на гарячу сковороду, або ми виливаємо інгредієнти на одну з половин омлету перед тим, як скласти його .
Лардони, гриби, сири, цибуля, картопля, помідори, щавель, куряча печінка. все можливо.