Рецепт відвару кінзи, імбиру та креветок - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Відмінні кулінари завжди мають чайові заздалегідь. Тут Жан-Франсуа Пастка довіряє мадам Фігаро свою таємну ідею зберегти фігуру, насолоджуючись.
Виробництво
- Час приготування: 10 хв
- Час приготування: 15 хв
Інгредієнти
- 8 великих сирих креветок, очищених від шкірки
- 2 цибулини-цибулини
- 1 пучок коріандру
- 50 г свіжого імбиру
- 2 кубики знежиреного курячого бульйону
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 лимон
- квітка солі
- кілька щіпок перцю Еспелетт.
Підготовка рецепта
Підготовка цибулі
Подрібніть цибулю-лук, очистіть і подрібніть імбир, очистіть коріандр і тримайте стебла, видавіть лимон.
Приготування креветок
Наріжте креветки великими шматочками, полийте оливковою олією, приправте флер де Сел та перцем Еспелетт і киньте, щоб поєднати. Додайте подрібнений цибулю-лук, листя коріандру і половину імбиру.
Приготування відвару
Доведіть 1 літр води до кипіння, додайте бульйонні кубики, стебла коріандру, решту імбиру і дайте настоятися 10 хвилин. Доведіть до кипіння протягом декількох секунд і додайте сік одного лимона.
Оздоблення та одягання
Помістіть креветки в миски з маринадом і залийте їх гарячим бульйоном безпосередньо перед подачею.