Рецепт вівсяної скоринки бекаса з рисом та соєвим гарніром
інгредієнти
Для плову:
- 1 червона цибулина
- Підходить 1 морква
- 2 столові ложки олії
- 50 гр. гранульована соя
- 150 гр. рис
- сіль і перець за смаком
- 1 чайна ложка гірчичних зерен
- 2 чайні ложки соєвого соусу
- зелена петрушка
Для равликів:
- м’якоть свинини, близько 500 гр.
- сіль, перець, сушений кріп для заправки м’яса
- 2 яйця
- 3 столові ложки білого борошна
- 100 гр. Вівсянка
- олія для смаження
Спосіб приготування
М’ясо промивають, потім нарізають скибочками, кладуть між двома пластиковими листами і відбивають молотком.
Приправте м’ясо і залиште охолоджуватися на ніч.
Наступного дня ми збиваємо яйця в мисці з дрібкою солі.
В одну тарілку кладемо біле борошно, а в іншу - вівсянку.
Розігрійте олію на сковороді, пропустіть кожен шматочок м'яса через борошно, потім через збите яйце і, нарешті, через вівсянку, потім помістіть їх на сковороду в розпечене масло і дайте їм рівномірно смажитися з обох боків, поки вони не стануть равликами. Жовтий.
Ми виймаємо їх на абсорбуючі кухонні серветки, щоб позбутися зайвої олії.
Для плову почистіть цибулю і моркву, помийте їх і наріжте кубиками.
Пасеруйте їх на двох столових ложках олії, поки овочі не стануть м’якими, посипте насіння гірчиці, посоліть і поперчіть за смаком, додайте промитий в холодній воді рис і покладіть на сковороду 250 мл холодної води над усіма переліченими раніше інгредієнтами.
Час від часу перемішуйте, щоб рис не прилипав до каструлі, після того, як вода впала, додайте сою і додайте 1/2 склянки холодної води.
Дайте їжі варитися ще 10 хвилин, щоб вода зменшилась і соя набрякла, вимкніть вогонь, додайте 2 чайні ложки соєвого соусу, посипте зеленою петрушкою і подавайте плов з хрусткими равликами.