Рецепт Wiener Schnitzel ›

рецепт

Інгредієнти на 4 порції:

  • 2 картоплини (картопля куртки)
  • 100 г огірка
  • 250 г салатного майонезу
  • 3 - 4 ст. Ложки молока
  • 1 чайна ложка тертого хрону
  • 80 г сушеної журавлини
  • Солоний перець
  • 4 тонких телячих шніцелі
  • трохи борошна
  • 1 яйце (л)
  • 100 г сухарів (панірувальних сухарів)
  • 5 ст. Ложки олії, сіль, перець
  • Петрушка для гарніру

Вінерний шніцель з журавлинним майонезом - приготування:

1. Очистіть і наріжте кубиками картоплю куртки. Промийте огірок і наріжте його також кубиками. Майонез з молоком і Хрін розмішати. Приправити сіллю і перцем. Грубо наріжте журавлину. Перемішайте картоплю, огірок та журавлину. Приправити ще раз за смаком.

2. Приправте шніцель сіллю і перцем. Спочатку переверніть борошно, потім збите яйце і, нарешті, сухарі. Розігрійте масло у великій антипригарній каструлі. Смажте в ній шніцель з обох боків до золотистої скоринки.

3. Прикрасьте шніцель журавлинним майонезом та петрушкою.

Порада: Хоча оригінальний вінерний шніцель готується з телятини, ви, звичайно, можете замість нього використовувати шніцель зі свинини, курки або індички.

Час підготовки: приблизно 35 хвилин

Харчова інформація на порцію:

Енергія: 597 ккал/2505 кДж
Білок: 21,3 г.
Жир: 37,5 г.
Вуглеводи: 46 г.

*** Поточна порада книги з цього питання ***

Джеймі Олівер розпочав свою феноменальну кар'єру в 1998 році як наймолодший телевізійний кухар Бі-бі-сі з культового серіалу "Голий кухар". Британців вражає його "гола", тобто безпроблемна, але смачна нова кухня. А решта Європи також любить стиль готування доброзичливого англійця.

Домашня кухня: У кількох категоріях Олівер представляє вишукані рецепти, придатні для щоденного використання, від ситних до легких, які можна приготувати без особливих зусиль. І деякі люди дивуються вишуканості так часто висміюваної англійської кухні. Як завжди важливо: бездоганні інгредієнти та свіжі ідеї.

Відгук клієнтів: «Мені подобається стиль приготування Джеймі Олівера. Це просто, зрозуміло, без жодних надмірностей, і все-таки, як правило, ви отримуєте вишуканий результат ".