Рецепт з рамена Як зробити японський суп в домашніх умовах

29 червня 2018 р. Від Софі Сінгер Категорії: Харчування

Рамен набирає популярності роками. За допомогою цього рецепту рамен ви можете легко приготувати японський суп з локшиною на власній кухні.

Якщо правильно сприймати, суп з рамен походить з Китаю і був прийнятий в японській кухні лише в 19 столітті. Однак з тих пір він вважається типово японським і користується все більшою популярністю у всьому світі.

Що таке рамен насправді

Рамен насправді відноситься до особливого виду локшини, виготовленої з пшеничного борошна, солі та води. Ми знаємо їх переважно як типову японську локшину швидкого приготування. Ви також можете знайти їх як свіжий або сушений рамен на азіатських ринках.

Локшина - основа для однойменного супу, основа - бульйон. Залежно від препарату існують різні варіанти:

Шою, на основі соєвого соусу
Шио, виготовляється з риби та морепродуктів
Місо на основі ферментованої соєвої пасти
Тонкосту, на основі варених свинячих кісток

Як і різні бульйони, рецепт також може бути доповнений різноманітними інгредієнтами.

Рецепт рамена: інгредієнти

Наш рецепт призначений для місо рамен. Для чотирьох людей вам потрібно:

250 г локшини рамен
300 мл овочевого відвару
250 мл води
лист водоростей
2 ст. Ложки пасти місо
класичний рецепт включає 200 г свинини, птиці або яловичини. Ви також можете використовувати таку ж кількість тофу
2 яйця
перець чилі
шматочок імбиру розміром з великий палець
Коріандр за смаком
Сіль, перець та соєвий соус за смаком

Потім суп очищають з овочами:

2 зелені цибулини
велика морква
жменя свіжого листя шпинату
2 жмені квіток брокколі
Бамбукові пагони

Якщо хочете, можете додати інші інгредієнти. Сюди входять редис, гриби, міні-кукурудза на качані або паростки квасолі. Ви можете дізнатись, які овочі зараз в сезоні, у нас Сезонний календар.

Приготування чаю з матчі ідеально вважається мистецтвом в Азії. Оскільки зелений чай дуже корисний для здоров’я, а також використовується разом з ...

Рецепт рамена: так ви готуєте суп

Для приготування супу потрібна велика каструля.