Рецепт з сиру з диким часником та цибулею РЕЗУМНІШЕ
Сирне спаццо з диким часником і цибулею - просте весняне частування!
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Коли готується із цільнозернового борошна з спельти, спаецле наповнює вас завдяки великій кількості клітковини та стимулює травлення. До речі, вони також забезпечують великою кількістю заліза, цинку та фолієвої кислоти. Сир містить багато кальцію і разом з цибулею забезпечує багато смаку.
Якщо їй доводиться швидко йти, тісто можна просто приготувати напередодні. Потім сирне спаццо готується і випікається дуже швидко. Як альтернативу, ті, хто поспішає, можуть придбати готовий шпиц із непросіяного борошна в магазині здорової їжі.
| Вітамін А | 0,4 мг | (50%) | |
| Вітамін D | 2 мкг | (10%) | більше |
| Вітамін Е | 1,9 мг | (16%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,6 мг | (55%) | |
| ніацин | 6,2 мг | (52%) | |
| Вітамін B₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолієва кислота | 58 мкг | (19%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,2 мг | (20%) | |
| Біотин | 16 мкг | (36%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 2 мкг | (67%) | більше |
| вітамін С | 39 мг | (41%) | |
| калію | 294 мг | (7%) | більше |
| Кальцій | 642 мг | (64%) | більше |
| магнію | 36 мг | (12%) | більше |
| залізо | 2 мг | (13%) | більше |
| йод | 47 мкг | (24%) | більше |
| цинку | 3,9 мг | (49%) | більше |
| насичених жирів | 14,6 г. | ||
| сечова кислота | 12 мг | ||
| холестерин | 269 мг | більше |
| Вітамін А | 0,4 мг | (50%) | |
| Вітамін D | 2 мкг | (10%) | більше |
| Вітамін Е | 3,5 мг | (29%) | |
| Вітамін К | 7,1 мкг | (12%) | |
| Вітамін B₁ | 0,6 мг | (60%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 9,8 мг | (82%) | |
| Вітамін B₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолієва кислота | 108 мкг | (36%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2,4 мг | (40%) | |
| Біотин | 22,5 мкг | (50%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 2,4 мкг | (80%) | більше |
| вітамін С | 39 мг | (41%) | |
| калію | 664 мг | (17%) | більше |
| Кальцій | 612 мг | (61%) | більше |
| магнію | 145 мг | (48%) | більше |
| залізо | 11,6 мг | (77%) | більше |
| йод | 27 мкг | (14%) | більше |
| цинку | 6,9 мг | (86%) | більше |
| насичених жирів | 15,5 г. | ||
| сечова кислота | 140 мг | ||
| холестерин | 269 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Вимийте і очистіть дикий часник і струсіть насухо. Подрібніть крупно і подрібніть в блендері дрібно. Натріть сир.
Покладіть борошно в миску, вбийте яйця. Приправте олією, диким часником, 1 чайною ложкою солі і трохи свіжотертого мускатного горіха і енергійно розмішуйте гачком для тіста ручного міксера, щоб утворилося в’язке тісто, поки воно не з’явиться бульбашками. За необхідності додайте трохи води. Тісто має відірватися від дерев'яної ложки.
У великій каструлі доведіть до кипіння велику кількість підсоленої води. Частинами пресуйте тісто через прес для спацель (або картопля) у окріп і варіть 1-2 хвилини. Вийміть готову шпацельку ложкою, негайно промийте під холодною водою, злийте і поставте у форму для запікання. Посипте трохи сиру і зробіть те ж саме з рештою кляру. Завершіть шаром сиру і випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці (духова шафа 160 ° C; газ: рівень 2-3) протягом 5–10 хвилин і дайте сиру розтанути.
Тим часом очистіть цибулю і наріжте кільцями. На гарячу сковороду покладіть масло і обсмажуйте в ньому кільця цибулі на слабкому та середньому вогні протягом 6-8 хвилин до золотистої скоринки. Подавайте спаецле, прикрашене цибулею.