Рецепт занурення буряків та коренеплодів з фетою та сметаною; добре

Інгредієнти:

2 бурякові
300 г моркви
400 г пастернаку
400 г дрібної картоплі (наприклад, трійні)
3 ст. Ложки оливкової олії
1 щіпка морської солі
200 г фета
4 стебла розмарину
100 г іспанських оливок (без кісточок)
2,5 ст. Ложки лимонного соку
1 ст ложка меду
0,5 пучка петрушки плосколистої
200 г сметани
1 щіпка перцю (з млина)

Робочі години:

Час приготування приблизно 20 хв.
Час випікання приблизно 50 хв.

Підготовка:

Зверніть увагу, що суми, зазначені в тексті препарату, залишаються незмінними, незважаючи на коригування порцій.

Вимийте і почистіть буряк, наріжте тонкими клинками (найкраще при лущенні одягати одноразові рукавички - буряк дуже сильно плямиться!). Помити і очистити моркву і пастернак, уздовж або навпіл. Картоплю ретельно вимити, розрізати навпіл з шкіркою.

Викладаємо овочі на деко, застелене папером для випічки, змащуємо оливковою олією і приправляємо морською сіллю. Випікайте в духовці 200 градусів на середній решітці приблизно 50 хвилин. За 10-15 хвилин до закінчення часу приготування сиру фета грубо розсипте, промийте гілочки розмарину, струсіть насухо, розріжте навпіл і розкладіть по овочах з оливками.

Змішайте 2 столові ложки лимонного соку і меду. Дістати овочі з духовки і відразу ж змастити маринадом. Для занурення промийте петрушку, струсіть насухо і грубо наріжте. Змішайте сметану і петрушку, приправте морською сіллю, перцем та лимонним соком, що залишився (приблизно 1/2 ст. Ложки) і подавайте до столу.

Також смачний смак із чистотілом замість пастернаку

Доріт Коламбус - 26.11.2011 о 13:57 Відповіді

Смачно. Замість фети ми використовуємо горгонзолу, вона нам більше подобається

Гюнтер Шольц - 20.11.2011 о 12:28 Відповіді