Рецепт Запечена картопля з салатом з квашеної капусти
Будучи вечором, я думав посадити щось смачне та швидке, саме для мене, з інгредієнтами, які були під рукою: картопля, цибуля, сир з міхом, вершки та кілька скибочок салямі. Тож я взявся за роботу і гарантую вам, що вийшло щось дуже хороше та дієтичне. Рекомендую спробувати теж!
інгредієнти
- 2-3 більших картоплини
- 2-3 зелені цибулини (або невелика, сушена цибуля)
- подрібненої зеленої петрушки (або кропу)
- 2-3 столові ложки вершків
- 50 г тертого сиру або будь-якого більш жирного сиру
- 50 г дрібно нарізаної салямі або шинки, мідій тощо.
- сіль за смаком
- мелений перець за смаком
- паприка, за смаком (за бажанням)
- зелень, за смаком та уподобанням (за бажанням)
Спосіб приготування
Крок 1. Добре вимийте картоплю і наколіть його в декількох місцях виделкою або зубочисткою, щоб вони не зламалися при запіканні. Ми поміщаємо їх у піднос, у духовку, так очищені від шкірки і залишаємо приблизно на 45 хвилин. Вони готові, коли виделка або зубочистка легко потрапляє до них.
Спостереження: Ми можемо відварити картоплю з шкіркою в підсоленій воді, якщо хочемо.
Крок 2. Поки картопля вариться, ми подбаємо про інші інгредієнти. Цибулю ріжемо на невеликі шматочки, а також ковбасу, а сир прокладаємо через дрібну тертку. Дрібно наріжте зелену петрушку (або кріп). Змішайте інгредієнти в глибшій мисці або тарілці разом із вершками та зеленню за смаком.
Крок 3. Дістаньте картоплю з духовки і дайте їй трохи охолонути. Зріжте верхівку і зачерпніть всередині картоплі чайною ложкою (як човни).
Спостереження: Якщо вони більші, то ми розрізаємо їх навпіл і копаємо всередині.
Крок 4. Ми зберігаємо «човники», а те, що вийняли зсередини картоплі, змішуємо зі складом із «Крок 2». Цим складом наповнюємо «човники» і посипаємо зверху тертим сиром (дається через дрібну тертку). Якщо ми хочемо, ми можемо припудрити невеликою кількістю солі, перцю та паприки (або гострої, якщо хочете) та будь-якими травами!
Спостереження: Я використовував сир з міху, ось що я мав у холодильнику.
Крок 5. Покладіть картопляні «човники» в піддон і поставте їх у розігріту духовку. Залиште приблизно на 30 хвилин, або поки сир не розм’якне і не розтане, а зверху утвориться червонувато-золотиста скоринка.
Якщо хочете, картопля, приготована таким чином, може стати смачним гарніром для стейка! Я подавав таку гарячу картоплю в духовці разом із салатом з квашеної капусти з оливковою олією, приправленим перцем, рубаною зеленою петрушкою та скибочками гострого перцю.!