Рецепт запеченого лосося, часникового крему та шпинату - Top Santé

Практична інформація

Загальний час: 30 хв
Час приготування: 30 хв
Кількість людей: 2
Складність: Легка
Вартість: розумна
Тип приготування: на грилі
Тип: плоский
Категорія: Напої
Харчові критерії: Антиоксидант, багатий клітковиною, багатий омега-3, без глютену, без яєць,

Інгредієнти

2 стейки лосося
Сіль і перець з млина
1 краплинка оливкової олії
300 г свіжого шпинату
40 г порошку пармезану
Для часникового крему:
6 зубчиків часнику
10 мл рідких вершків

Підготовка

Очистіть часник і покладіть його в невелику каструлю з рідкими вершками.
Доведіть до кипіння і кип’ятіть десять хвилин з кришкою.
Приготуйте шпинат, промивши його.
Пасеруйте шпинат на сковороді з краплинкою оливкової олії. Приправити злегка.
Додайте пармезан і тримайте шпинат у теплі.
Змішайте часник і вершки і перевірте приправу.
Злегка посоліть стейки лосося і варіть їх на сковороді на середньому вогні з краплинкою оливкової олії, починаючи зі шкіри, щоб добре її карамелізувати.
Переверніть лосось і варіть 3 хвилини з іншого боку.
Покладіть шпинат на дно тарілок, зверху покладіть стейки з лососем і злегка підливайте часниковим кремом.
При подачі покладіть чергу свіжомеленого перцю.

Фокус

Ви можете додати в шпинат відтінок мускатного горіха і чому б не трохи вершків.

Поради щодо охорони здоров’я

Незважаючи на те, що він може славитися своїм високим вмістом заліза, шпинат є перш за все чудовим джерелом вітаміну А, яким він забезпечує організм в достатку! Цей вітамін, крім полегшення функціонування сітківки та зменшення ризику ВМД, є особливо єдиним, здатним запобігти нічній сліпоті. !