Рецепт запеченої картоплі Coup de Pouce
Фотограф: Adobe Stock
- Підготовка 45 хвилин
- Варка 65 хвилин
- Порція (и) 4 порції
Інгредієнти
- 4 картоплі, чищені щіткою
- 1/2 склянки сметани
- 1/4 склянки дрібно нарізаного свіжого цибулі-цибулі
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
- 2 скибочки вареного бекону, розкришений
Харчові цінності на порцію
- Клітковина 5 г.
- Натрій 455 мг
- Білок 6 г.
- Калорії 295
- Загальний жир 13 г.
- Холестерин 35 мг
- Насичені жири 8 г.
- Загальний вміст вуглеводів 36 г.
Підготовка
1. Наріжте картоплю кілька разів виделкою і покладіть її безпосередньо на решітку в центрі духовки, розігрітої до 200 ° C. Варіть приблизно 1 годину або поки картопля не стане м'якою (час від часу перевертайте під час варіння). (Або помістіть їх у посуд, безпечний для мікрохвильовки, накрийте поліетиленовою плівкою, піднявши один кут, і мікрохвильовку на повну потужність приблизно 10 хвилин або до готовності ''. Вони ніжні; переверніть їх наполовину протягом варіння.)
2. Відріжте тонку скибочку у верхньої частини картоплі. За допомогою маленької ложки обережно видаліть м’якоть з картоплі, залишаючи стінку товщиною 1 дюйм (1 дюйм). Покладіть м’якоть в миску. Додайте сметану, цибулю, масло і половину солі та перцю. За допомогою картопледробалки зменшіть заготовку до стану пюре.
3. Посипте серцевину картоплі рештою сіллю і перцем і нафаршируйте її пюре. Покладіть картоплю на деко. (Ви можете підготувати картоплю до цієї стадії, дати їй охолонути і накрити поліетиленовою плівкою. Вони протримаються всю ніч у холодильнику. Вийміть поліетиленову плівку і запікайте в духовці, розігрітій до 190 ° C, приблизно 20 хвилин або до нагрівання.)
4. Випікайте в розігрітій духовці приблизно 3 хвилини або до золотистої скоринки. Коли готова до подачі, посипте беконом.
Хороші речі
Сорти Russet або Idaho ідеально підходять для цього виду фаршированої картоплі.