Рецепт запіканки з цесарки з курагою та мигдалем - Petits Plats en Equilibre TF1

6 осіб
1 цесарка, розрізана на 6 або 8 частин
24 м’яких кураги
100 г цілого мигдалю
2 цибулини (подрібнені)
50 мл курячого бульйону
5 мл оливкової олії
1 столова ложка акацієвого меду
Солоний перець

У запіканці підсмажте шматочки птиці на оливковій олії.

Після того, як вони стануть золотистими, видаліть їх і поставте цибулю плавитися.
Покладіть шматки птиці назад з цибулею.

Додайте мед, дайте йому карамелізуватися, час від часу перемішуючи.

Додайте бульйон, мигдаль та курагу, приправте сіллю та перцем та випікайте 1 годину 30 хвилин, накривши кришкою, у духовці, розігрітій до 180 ° C.

Час від часу обваляйте шматочки курки в соку.
Наприклад, подайте запіканку в центрі столу з диким рисом.