Рецепт запіканки з риби та морепродуктів Кулінарна книга
Гратін, який змусив моїх дочок полюбити шпинат.
0 людям подобається
цей рецепт. І ти ?
Інгредієнти
- 250 г філе білої риби
- 200 г варених рожевих креветок
- 200 г мідій
- 300 г замороженого шпинату (інакше приготуйте його самостійно зі свіжим шпинатом)
- 2 цибулі-шалоту
- 50 г вершкового масла
- 2 склянки сухого білого вина
- 2 столові ложки сухарів
- 50 г вершкового масла
- 50 г борошна
- 1/2 літра молока
- 2 жовтки
- 1 букет гарні
- сіль і перець
Поради та підказки
Ви можете замінити морепродукти грибами, які ви раніше готували на сковороді.
Підготовка
Розморозити заморожений шпинат. Покладіть їх у посуд з гратіном, змащеним маслом.
Накрийте мідії і варіть біле вино протягом 5 хвилин з цибулею-шалотом і перцем. Вийміть шкаралупу і відкладіть.
"> букет гарні, протягом 5 хвилин. Процідіть.
Покладіть на шпинат: рибу, морепродукти, додайте соус і все делікатно перемішайте. Посипте панірувальними сухарями і збризніть бульбашками вершкового масла.
Випікати в духовці, го. 7 (210 °), протягом 20-25 хвилин. Подавати гарячим.