Рецепт Жаб’ячі лапки
18 січня 2021 року
Чудовий класик французької кухні, жаб’ячі лапки часто приносили французам прізвисько Жаби. Для любителів їх ніжні смаки схожі на птицю. Дізнайтеся, як легко приготувати смачні жаб’ячі лапки з маслом, часником та петрушкою.
- 8 заморожених жаб’ячих лапок
- 1 зубчик часнику
- 1 пучок петрушки
- 1 ручка вершкового масла
- 1 с. ложка борошна
Час приготування: 20 хв
Розморожують жаб’ячі лапки. Для цього помістіть їх замочувати в суміш молока і води. Вони будуть розморожувати м’яко, не пошкоджуючи м’якоть.
Ретельно злийте їх і висушіть на абсорбуючому папері. Обріжте стегна, обов’язково видаливши спинну частину ножем.
Тим часом підготуйте часник і петрушку. Очистіть часникову часточку, видаліть зародок. Промийте петрушку. Подрібніть все дуже дрібно.
Висипаємо борошно в глибоку тарілку. Закатати жаб’ячі лапки.
Розтопіть на сковороді вершкове масло і підрум’яніть в ньому борошняні жаб’ячі лапки. Акуратно поверніть їх, щоб приготувати з кожного боку.
В кінці варіння додайте подрібнений часник і петрушку.
Нехай жаб’ячі лапки повернуться на сковороду ще на кілька хвилин, щоб вбрати аромати часнику та петрушки.
Подавайте їх гарячими, з кількома скибочками лимона.
Поради
Ви також можете зробити цей рецепт зі свіжими жаб’ячими ногами. Слідкуйте, щоб м’ясо жаб під час приготування не пересихало, для цього можна регулярно збризкувати кулінарний сік ложкою. Не можете знайти свіжу петрушку чи часник? Не панікуйте, ви можете приготувати цей рецепт з їх зневодненим варіантом.