Рецепт зволоження; загущена гельована вода - Lucioles Network

Рецепт води, загущеної порошком агар-агар

  • Розведіть від 2 до 4 г агар-агару в літрі теплої води
  • Прокип’ятіть 3 хвилини і додайте 250 мл сиропу (полуничний, м’ятний ...) на ваш вибір
  • Остудіть суміш у рамекінах, помістивши їх у відділення для крижаних кубиків холодильника на півгодини
  • Зберігати в холодильнику

Зберігання в холодильнику не повинно перевищувати 24 годин (окрім викидання препаратів)

Джерело: Révolution Mixée - робота, опублікована CLAN de la Sarthe

Рецепт гальованої води з желатином

Робити вдома це просто, дешево, і ви можете нескінченно змінювати свій смак !

  • 500 куб.см води
  • 500 куб.см фруктового соку
  • 8 великих аркушів желатину або 16 маленьких аркушів

Покладіть листя желатину у воду.
Нагрівати до розчинення.
Додати фруктовий сік.

Поставити в холодильник

Джерело: L’Escale - лікарняний центр Lyon-Sud

Рекомендації пана Дениса Жана-П’єра, тренера HACCP, забезпечити належну гігієну при підготовці цього рецепту.

1/Швидко охолоджуйте їжу менш ніж за 2 години,

2/Накрийте їжу,

3/мати термін використання 24 години,

4/Не розривайте холодний ланцюг, інакше існує ризик мікробіологічної небезпеки (забруднення + розмноження),

5/Для належного управління кількостями переважно проводити цю операцію з холодним загусником, який можна знайти в аптеках, що дає можливість керувати текстурою, гнучкістю, смаком та кількістю за необхідності.

Опубліковано 24 червня 2005 р./Оновлено 23 травня 2019 р

Ми пропонуємо

гельована

Омари Рояль та Реджано розсипаються 30 місяців дозрівання - Rec [. ]

Інгредієнти для 10 осіб Royale 1 бульйон з молюсків 500 г 35% вершків 6 г пектину […]

Пюре це добре !

Студенти бакалаврату з питань харчування в Університеті Лаваль створили та [...]

Коментарі

Ваші коментарі (3)

Здравствуйте,
не могли б ви сказати мені, що таке 500 куб.см води за вагою
Заздалегідь спасибі

Відповідь мережі Firefly
500 куб.см відповідає 500 см3 або 500 мл води.

Порошкоподібний препарат, який можна знайти в аптеках для гелеутворюючих рідин, ніколи не надає гелевої текстури, такої як, наприклад, у самих запашних банках, що продаються в аптеках. Я спробую зробити гельовану воду самостійно з желатиновим листям.

Дуже дякую ! Я знайшов рецепт гелевої води.
Я розміщу контактні дані мережі світлячків на своїй стіні у Facebook та Twitter

Залиште коментар скасувати відповідь

Підпишіться на розсилку

Вводячи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати наші новини електронною поштою. Отже, інформація, яку ви нам надсилаєте, підлягає комп’ютерній обробці, що має на меті надіслати вам інформацію та новини про нашу асоціацію. Для отримання додаткової інформації про нашу політику захисту персональних даних натисніть тут

Мережа Firefly

Закон про асоціації 1901
У DS Finance
Міжнародне місто
45 Набережна Шарля де Голля