Рецепти айви Ви можете вживати цей здоровий фрукт так багато способів
Коли запашні айви дозрівають восени, їх можна придбати вдосталь на ринках або навіть у вашому власному саду. Айва - це не просто дозатор ароматів у саду та в квартирі. Вони також можуть бути перероблені різними способами і корисні для здоров’я, оскільки містять багато клітковини та мінералів. Тут ви знайдете найкращі рецепти айви.
Айву можна повністю обробити, як показують наступні рецепти. Оскільки сира м’якоть сортів айви, яка в основному доступна в північній Європі, дуже тверда і трохи гірчить, її зазвичай готують. Він також втрачає трохи гіркий смак.
Шкіра айви зазвичай має пухнастий пух, який також має гіркий смак. Тому бажано перед обробкою ретельно протерти волоски з фруктів кухонним рушником.
Рецепт желе з айви
Свіжий, кисло-солодкий аромат приготованої айви смакує у айвовому желе, яке дуже просто приготувати. Оскільки айва містить багато природного гелеутворювача пектину, спеціальний желюючий цукор не потрібен.
На два-три склянки айвового желе вам потрібно:
- 1 кг айви
- 270 г цукру
- 1-2 ст ложки лимонного соку
Ось як готується желе з айви:
Смачне желе готове, і якщо ви будете працювати належним чином, воно протримається принаймні до наступного сезону айви.
Порада: Рідина для приготування перетвориться на айвовий сік, а не на желе, якщо коротко прокип’ятити її приблизно з половиною цукру, зазначеного в рецепті, без лимонного соку та залити в чисті пляшки.
Тепер залишок м’якоті можна використовувати для приготування хліба з айви.
Простий рецепт хліба з айви
Хліб з айви в основному виготовляють за тим самим принципом, що і фруктова шкіра, але він не розкладається так тонко, щоб висохнути.
- варена м’якоть з рецепту айвового желе (зваженого)
- така ж кількість цукру, як і м’якоть
Ось як виготовляється хліб з айви:
- Покладіть приготовлену м’якоть у каструлю.
- Обробіть фруктову масу в м’якоть картопледробалкою або ручним блендером і перемішайте цукор.
- Дайте суміші закипіти на повільному вогні, періодично помішуючи, поки слід від ложки на дні не залишиться видимим, коли ви проведете нею по дну горщика.
- Розкладіть отриману пасту товщиною від одного до двох сантиметрів на деко, застелене папером для випікання, або альтернативою паперу для випікання, і дайте йому висохнути в духовці при 100 ° C протягом трьох-чотирьох годин.
- Готовий айвовий хліб наріжте прямокутниками або діамантами і перетворіть шматочки в цукор, кокосову стружку, какао або щось подібне, щоб вони не злиплись.
Хліб з айви можна тримати місяцями в герметичній тарі.
Порада: Якщо ви нікуди не поспішаєте, ви також можете залишити хліб з айви сушитися на повітрі в теплому, сухому місці на кілька днів. Маса для цього не повинна бути занадто густою, щоб процес не зайняв занадто багато часу і маса не запліснявіла.
П’ять домашніх засобів можуть замінити аптеку
Ядра айви: корисні для здоров’я
Є також надзвичайно корисні та корисні способи використання ядер айви. Основою цього є так звана айвова слиз, яку також називають айвовим гелем, яка виготовляється з насіння та води. Гель айви містить багато пектину у вигляді слизу і має протизапальну та заспокійливу дію.
Ось чому айвовий слиз можна застосовувати внутрішньо при кашлі та ангіні, а також при подразненні шлунку. Зовні гель має заспокійливу дію, наприклад при укусах комах, потрісканих губах та подразненнях шкіри. Воно зволожує втомлену шкіру.
Примітка: Ядра айви містять амігдалін, який може утворювати синильну кислоту і, отже, токсичний у великих кількостях. Токсини не витікають з ядер, поки вони не травмуються. Тому викидайте насінини, які були порізані або поранені іншим чином, щоб уникнути отруєння.
На порцію айвового гелю потрібно:
- 1 чайна ложка ядер айви (свіжих або сушених)
- 100 мл води
Приготування гелю просте: залийте водою ядра айви і дайте суміші просочитися протягом декількох годин - бажано протягом ночі. Потім насіння просіяти. Тепер гель можна використовувати для різних цілей:
- Якщо у вас болить горло, полоскайте горло гелем айви кілька разів на день.
- Якщо у вас кашель і легке подразнення шлунка, пийте гель кілька разів на день.
- Якщо у вас є укуси комах, роздратована шкіра або сонячні опіки, нанесіть трохи сливи айви на відповідну ділянку шкіри кілька разів на день. Гель може залишатися на шкірі.
- Маска без гелю з айвою рекомендується для втомленої шкіри. Для цього нанесіть гель круговими рухами на очищену та розмазану суху шкіру обличчя, а при необхідності - на декольте. Змивати не потрібно. Шкіра стає більш гладкою і пружною, навіть під очима.
Айвовий гель зберігатиметься від двох до трьох днів при зберіганні в закритому посуді в холодильнику. Але його також можна дивовижно заморозити порційно у формах для льоду. Якщо у вас залишилося багато ядер айви, ви можете просто висушити їх і при необхідності приготувати гель свіжим.
Більше ідей щодо рецептів здорової айви
Якщо ви не хочете турбуватися желе з айви та хлібом з айви, ви можете просто приготувати смачний і ситний компот з айви.
Для цього видаліть з фруктів серцевину, наріжте м’якоть невеликими кубиками і варіть їх з невеликою кількістю води, поки вони не стануть м’якими. Потім розітріть шматочки фруктів у пюре і підсолоджуйте їх цукром або цукровою альтернативою на ваш вибір. Залийте ще гарячий соус у чисті гвинтові банки і негайно закрийте їх.
Смачний чатні з айви можна приготувати подібним чином.
Порада: Свіжу айву також можна заморозити, якщо її попередньо очистити і побланшувати. Решта чаші, розміщені на обігрівачі, видають приємний, свіжий аромат у квартирі.
Ви знайдете ще багато рецептів, як фрукти та овочі можна смачно обробити та, таким чином, часто також зберегти, у нашій книзі:
Не кидай мене - Книга про заощадження продуктів
Більше 333 стійких рецептів та ідей проти харчових відходів. Детальніше про книгу
Як обробляють смачні айви? Будемо раді вашим порадам та пропозиціям у коментарях!
Вас також можуть зацікавити ці теми: